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作者：白迅齐 2021年1月11日 白菜火锅 文｜白迅齐 在这个天寒地冻的季节里，一道火锅汇集了人间的和气。 在众多的火锅中，我最为喜欢的是一道白菜火锅，因为它的做法简单，吃起来爽口下饭，还暖和。 一棵白菜，两勺油，一小勺盐，少许的生抽和糖，外加一瓢清水，大火烧开，小火慢炖，当汤浓酱香之时，再加些葱段，就可以开吃了。要是加上三、两片梅子腌制的扣肉，那就更美味了。饭后，盛上那么一碗鲜甜间略带点酸味的白菜汤，去去冬天里的寒气，这简直就是寒冬里的一顿美味。 白菜火锅看上去简单。但，其实这需要漫长的时间和耐心去煨炖，一道美味的白菜火锅才能成形。白菜火锅吃的就是烹饪者烹调时，脑海中呈现的那虚无缥缈的意象。在升腾缥缈的热气里品味滚烫的白菜叶子，这也算是亲朋好友间的一大乐事。 记得，今年吃火锅每个人多加双筷子，让病毒与我们隔离，有副好身板闹新春。 我们的人生，不就像是这样的一锅白菜？ 在青葱年少的成长时期，我们就像一棵正在生长的小白菜。依着天然的雨露滋润，爸爸、妈妈、老师们的精心呵护和陪伴，让我们能在这样优雅、舒适的环境中成长。 到了青年，我们有了人生的追求与梦想。一颗长大的白菜，也是时候成为人们口中相传的一道美食了。这是一颗白菜毕生的追求和梦想。而我们人呢？可，不就是为了实现人生中最大的生命价值吗？ 中年，像是在锅里翻炒、煨炖的大白菜。这时候的人，也是一生中最为艰难的时期，各种困难与挫折接踵而来，打得我们措手不及，原本平静的生活也被搅成了一锅粥。犹如，往那翻炒大白菜的锅里撒上各种调料进行调味；而后，浇上一大盆凉水，一切似乎又回归了平静，回到了最初的状态；最后，大火烧开，小火慢炖，静待汤浓酱香之时。 到了老年，锅里的白菜已汤浓酱香。到了人生的最后，再努力上一把，撒些葱段，给最后的人生做个美丽的点缀，也捎带些年轻人的朝气。 好了，一锅汤浓酱香的白菜就完成了，静待人们的品味。 在这个寒冬腊月里，就上这么一锅白菜，暖暖我们的胃。 |
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