【原】猪价跌破17元，鸡蛋也停涨，会出现“塌方式”大跌吗？

临近春节，“菜篮子”价格迎来了大涨，例如北京一家超市，油菜5.79元/斤、胡萝卜2.88元/斤、金瓜6.99元/斤、尖椒8.8元/斤、小米椒29.9元/斤、白菜2.5元/斤、萝卜3元/斤、羊腿肉60元/斤、羊肉片55元/斤、鸡蛋6.58元/斤、猪肉32元/斤。总之各大农副产品的价格都迎来了反弹上涨，饮食成本也在持续增加。

此次的上涨，其实主要是受年关临近的影响，每年这个时候都会迎来季节性的反弹，不过今年的涨幅明显更大一些。蔬菜大涨，是受今冬寒潮比较频繁，且降温幅度大的影响，且种植面积有所减少。牛羊肉大涨，主因是产量一直不高，缺口在50-100万吨，市场需求高进口却受限。

不过猪肉价格、鸡蛋价格上涨就让人好奇了，毕竟猪肉产能恢复了90%以上，蛋鸡存栏量依旧在历史高位。而近期，国家也调控了猪价、蛋价，使得猪价下跌、鸡蛋停涨，那么接下来会出现“坍塌式”大跌吗？能不能“肉蛋自由”？

一、猪价大跌？

1、肉价大涨

笔者所在的地方，在12月份时，猪肉价格还在25元左右，到了月底就涨至28元，元旦后突破30元大关，如今已涨至32元。其实从2019年开始，猪肉价格就在持续上涨，很少有低于25元的。截止2021年第2周，猪肉批发价接连涨了八周，从39.46元/kg涨至46.77元/kg，其涨幅多达18.83%。

按理说从2019年下半年官方就出台了多个政策，鼓励养猪，经过了一年多后，生猪产能也恢复了90%以上，猪价应该会有所下滑，大家的买肉负担也能降低，实际上并不然，尽管产能恢复了90%，但2020年的猪肉产量为4115万吨，和正常年份的5500万吨来比，缺口依旧在25%，因此肉价一整年都在涨。

然而，肉价上涨也让老百姓吃肉难度加大，因此官方也加大了调控力度，从1月18日开始猪价就迎来了下跌，截止22日迎来“5连跌”，特别是21日三万吨储备肉的投放，猪价跌幅也在加大。

从22日的行情来看，可检测的26省市价格全面下跌，跌幅比较大，比如说河南跌了0.3-0.6元/斤，其报价为16.8-17.6元/斤；陕西跌了0.2-0.6元/斤，报价为16.5-17.4元/斤；云南则是跌了0.1-0.4元/斤，行情为16.7-17.5元/斤。

2、猪价不会大跌

猪价之所以下滑，主要是消费需求比较低，因猪肉价格高涨，因此消费者纷纷转向鸡鸭鱼的购买，再加上如今的餐饮需求减弱，南方腊肉腌制量减少，猪价反弹难度大。再加上近期猪农的出栏量明显加大，屠企也顺势压价。北方地区的运输比较困难，猪源难调出，屠企收购量减少，也让价格持续走低。

还有就是近期的储备肉投放量增多，也让鲜猪肉的行情降温，接下来猪肉价格想要上涨难度比较大。不过如今距离春节还有半个多月，猪肉价格是否会大跌呢？

业内人士表示，接下来的猪价还会持续下滑，不过跌幅不会太大，主要是市场流通的猪肉量不是太高，预计春节前生猪价应该会跌到33-34元/kg。

想要让猪肉跌到20元，预计还要等到2021年第四季度，毕竟生猪产能恢复90%，但能繁母猪、仔猪、大肥猪比例不高，流通到市场上的猪肉量不多，因此猪肉价格不会太低。预计2021年下半年均价依旧在13-15元每斤，养殖利润依旧很高。投入养猪的人，还是有利可图的。

二、鸡蛋停涨

1、蛋价破“6”

从鸡蛋市场的行情来看，如今的批发价一直在上涨中，早在12月末，蛋价为8.45元/kg，不过如今已涨至10.56元/kg，才20天上涨了25%，而零售价也突破6元，部分地区更是在7元以上。

市民周大叔表示，在1月10日时，鸡蛋4.68元一斤，但如今却已涨至6.48元一斤，不到半个月就涨了2元一斤。很多人也在抱怨蛋价太高了，实在是吃不起。就连零售商也建议降价，不然买鸡蛋的人减少，他们的收入也为此下滑。

2、为何蛋价上涨？

蛋价之所以持续上涨，和人为炒作有很大的关联，毕竟蛋价在去年一年都没高过，不少蛋农以及蛋企都亏损，也有很多人逃离这个行业。蛋鸡的存栏量也从2020年4月的13.7亿只降到12月底的12.12亿只，淘汰鸡量也在加大。

而冬天来临后，因气温比较低，光照强度不够，结果鸡蛋的产量也在下滑，尽管12亿只的存栏相比往年还高出不少，但鸡蛋产量阶段性下滑，因此也带动蛋价的反弹上涨。

同时饲料价格也在持续上涨，玉米涨至1.5元一斤，豆粕也涨至2元多一斤，蛋鸡成品饲料从2020年1月的1.2元一斤涨至如今的1.61元每斤，涨幅高达34.17%，其蛋料比为2.3，一只鸡产上一斤蛋需要吃上3.7元的饲料，再加上水电等成本，鸡蛋养殖成本高达4元。

3、蛋价停涨

从最新的鸡蛋行情来看，蛋价已经停止上涨，部分地区价格也随之下滑，至于为何蛋价下跌，还因有关部门加大了监管力度，地方政府也将稳定蛋价作为主要任务，对蛋价涨幅太快的行为也进行了处罚。

那么鸡蛋后期行情如何？笔者认为随着河北交通恢复正常，当地的鸡蛋产量会大幅度释放，到时候鸡蛋价格必然会直线下滑，目前监管部门也对大型蛋企进行约谈，因此接下来蛋价会回归稳定，预计月底会跌到4.5元每斤，2月中旬可能要跌到4元一斤。

三、饲料价格飞涨

不管是养猪还是蛋鸡养殖，都要和饲料打交道，不过2020年饲料价格接连涨了10轮，养殖成本大大增加。而到了2021年1月，饲料已先后2次上涨，单次最高涨幅超600元/吨。就拿玉米而言，去年年初时为2000元每吨，如今却涨到了3000元一吨；豆粕也从2800元涨至4400元每吨。

对养殖户来说，想要在接下来一年里有更高的利润，不至于跌到成本线，那就要优化饲料，购买价格更便宜的替代品，比如说青贮饲料、牧草等，唯有这样才能让自己有更多收益。

也希望接下来猪肉、鸡蛋价格能快速下跌，这样消费者的购买负担减轻，大家怎么看呢？

【感谢您看到这里，大家能点一下右下方的【在看】和【赞】嘛，谢谢啦~】‍