 去日本旅游时，很多人会买白色恋人当伴手礼。最多的时候，我一周里收到过6次，到现在还记得被这种甜味小饼干支配的恐惧。 而去年上半年，白色恋人工厂停产3次，销量比前一年下跌了50%。 日本NHK电视台给的理由很简单：“中国游客少了。” NHK认为，白色恋人停产的最主要原因是中国游客减少了 困境之下，品牌将中国市场视作一棵救命稻草。 2020年11月，白色恋人正式进驻国内电商平台“试水”。 最近有消息传来，不久之后，他们会在海外开出首家实体店，第一站选择了中国。 很多人预计，其到来会和别的“国外网红品牌”首店一样，再次掀起排队风潮，但看看LeTAO、Lady M们现在的光景，可能白色恋人要思考的还有很多。 01 白色恋人的走红之路 白色恋人是石屋制果旗下的饼干品牌，最开始，他们家是做砂糖生意的。 创始人石水幸安在1972年札幌冬奥会的时候发现，“北海道特色伴手礼”是一个新的商机。 札幌小樽 于是，他以法式猫舌饼为原型发明了一款小甜点。起初的销量并不好，原因显很简单：味道平淡，携带途中易碎，而且体现不出礼物应有的品质感。 为此，他的儿子石水勋经过一番研究后，做了改良，他在两片猫舌饼之间，夹入了一层薄薄的白巧克力，巧克力和饼干紧密贴合，不易破碎。 他们还为甜点取了一个很“北海道”的名字：白色恋人。 黑巧、白巧两种口味 其实这块小饼干背后，蕴含了大讲究：每天，工厂会根据天气、温度、湿度的不同，对巧克力的原料管理、对烤箱的温度控制进行调整。细微的温控，也可以从曲奇饼干的质感和烤痕上看出来。 由于这是北海道限定的点心，所以人们只能在旅行、出差的时候带一份回家。 石水勋观察到这点后，动足脑筋，想要让更多人能吃到白色恋人。于是他找到全日空航空公司，带他们参观了生产工厂。经过交流后，全日空在飞机餐中加入了这款点心。 许多乘客吃过后很喜欢，便在包装上找到了石屋制果的电话，打过去寻求订购。从此，白色恋人红了。
1986年，白色恋人一举摘得Monde Selection金奖，这个奖项由世界级的食品品鉴组织International Institute for Quality Selections设立并评选。 在日本国内的“20世纪最具代表性的特产”名单上，白色恋人高居榜首。 从各地特产年销量来看，它仅次于三重县的赤福饼名列第二。 渐渐地，日本国内出现了效仿白色恋人的地方特产。 光是北海道，就推出了黑豆和巧克力制成的“黑色恋人”；加入蜜瓜果汁的点心，则被称为“黄金恋人”。 “黑色恋人” 博多特产辣椒鳕鱼子也紧随其上，它和魔芋一起制成的鱼肠，名叫“红色恋人”。 更不要提那些以自己城市名出现的 “湘南恋人”、“京都恋人”、“和歌山恋人”等产品了。 博多特产制成的“红色恋人” 在最巅峰的时候，白色恋人还建造了自己的主题公园。 主题公园里包括了制作工厂、博物馆、工作坊、儿童游乐园等设施，还有一座英式花园。每年5到10月，里面盛开着1000多株玫瑰。 白色恋人主题乐园 人们不仅可以观看制作巧克力饼干和蛋糕的全过程，还可以亲自加入工作坊体验烘焙。 白色恋人主题公园中的甜点工作坊 02 为什么中国人喜欢它？ 火了那么长时间，白色恋人到底好不好吃呢？ 大部分人觉得第一次吃十足惊艳。但吃多了也就那样。 经典白巧甜度惊人，有人觉得它奶香浓郁，也有人说太腻。 许多人更喜欢后来推出的黑巧。不过他们也说，如果不吃经典，那买白色恋人还有什么意义呢？ 白色恋人的粉丝里，有人因为口味爱上它，也有人仅仅是被它的包装文化所吸引。 形似雪花的抽象图案、穿插的法文字母，加上中间的北海道名山——利尻山，无一不在用无声的语言强调：白色恋人关注细节设计，也在追求一种品质感。
白色恋人品牌的标志物：利尻山 更何况，在白色恋人还没爆红的时候，要买到它可不那么容易。它只在北海道地区，以及日本的大型机场免税店销售。 白色恋人的保质期是120天。这样一来，在地域限定上，又加了一层时间限定。 所以当时，带一盒回去给朋友当伴手礼，不但即刻透露出你最近去了日本，还能表现不俗的小众品味。
03 中国市场是救命稻草？ 和白色恋人在国内的爆红比起来，日本人就对它冷淡得多。 作为日本国内的的地方特产，日本人也吃，但本土销量很少，在2020年，在日本国内只卖出去6万盒。 今年日本旅游业受到疫情影响后，产品面临了严重的滞销情况。 这其中最主要的原因前面已经提到，是海外游客数大量减少，尤其是中国游客。 2020年7月的旅游旺季的时候，入境日本的中国游客仅有3800人，比往年同期下降近99.9%。其中，白色恋人的家乡——北海道札幌新千岁机场的中国游客入境数比去年少了32%。
北海道札幌新千岁机场 迫不得已下，2月20号，白色恋人位于札幌西区和北广岛市的两条线全部停产。复产后又再度停产两次，直到4月底才正式复工。 面对复杂的大环境，他们定下了拓展海外市场的计划，并且决定把第一站放在中国。 没有了旅游业的支撑，他们寄希望进军中国市场，可以重新唤起一波热度。而电商，是白色恋人迈出的第一步。 2020年11月，他们正式进驻了国内电商平台。从目前的月销量来看，大部分人还是很有热情的。
但热情过后呢？ 已经有人在评论中说，觉得和日本的不太一样，希望去日本再买；也有人觉得没有以前吃的细腻。还有一条评价说，满意是满意，可是附赠的袋子根本没办法装，只好自己再另买礼品袋。 且不说口味，我们的确用更快捷简便的方式买到了它，但原本那一丝来自旅途的仪式感，那份特殊记忆，都随着便捷消失了。 当中国的粉丝发现，不需要经过期待就可以买到白色恋人，也不再把它当作特殊的纪念品时，还会单纯为这块巧克力饼干买单吗？ |
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