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近日，农业农村部办公厅公布了“2020年度动物及动物产品兽药残留监控结果的通报”，文件中所披露的2020年畜禽产品兽药残留监测结果，与那些宣传无抗的言论和各位养殖者及基层兽医所理解、认知的有较大偏差。 
通过总览上述“畜禽产品检测结果”可知，磺胺药、沙星药和氯羟吡啶是畜禽产品兽药残留检测的重点。
由上表畜禽产品兽药残留检测详细列表可知，磺胺药、沙星药和氯羟吡啶的部分种是允许在养殖过程中使用的。但是，这种使用是有严格的残留限量规定的，比如说恩诺沙星类产品，国家没有禁用于蛋鸡养殖业；并且，规定在鸡蛋中的残留不大于10ppb，是符合食品安全要求的。
包括环丙沙星类产品，也是可以畜禽养殖过程中使用的。这几年大家持续关注的是鸡蛋中的药物残留，所以文件中公布暴露问题最多的是鸡蛋中氯羟吡啶、恩诺沙星、环丙沙星等超标的问题，并不是大家理解和认知的不让用。那么，为了既治病又不超标、确保食品安全，怎么做呢？首先，要密切关注国家政策与监管的指挥棒，什么药可以使用？什么药不可以使用？允许使用的药物，就要确保规范使用；不允许使用的药物，不要冒法律和政策的巨大风险去使用或偷用。其次，提高用药的技术水平。比如说，恩诺沙星、环丙沙星和磺胺药尽管允许在畜禽产品和鸡蛋中残留，但是那是有最高残留限量的。既然这样，尽量只用于蛋鸡青年鸡的养殖阶段，以规避风险。
再次，提高药物的处方水平。单药治疗使用，往往需要加量或很大的量才有效，而联合、复配的处方使用技术，不仅仅提高了治疗的有效性，还可以降低单药的使用剂量，这就可以大大降低残留量。比如说，单用恩诺沙星的治疗用量，通常需要150-200ppm才有效；而把恩诺沙星与阿莫西林按照特定的协同比例处方使用，就可以把恩诺沙星的治疗用量降低到三分之一、甚至四分之一。最后，就是要提高用药的准确性，避免盲目用药“增加不必要的风险”。有些药物已经在饲料和饲料添加剂行业“低剂量”应用几十年了，其在兽医治疗临床上的应用价值已经很低了。
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