【原】【辽宁老建筑-沈阳：老龙口酒厂】

        辽宁省重点文物保护单位

     “老龙口”已有300多年的悠久历史，因座落于盛京（沈阳）龙城之东门，龙城东门乃龙城之口，因而御封得名“老龙口”。“老龙口”白酒多贡奉清廷，曾为康熙、乾隆、嘉庆、道光四帝10次东巡盛京御用贡酒，称为“朝廷贡酒”。

     康熙元年（1662年）春，山西富商孟子敬在沈阳小东门外投资兴建了“老龙口”酿酒作坊，取名为“义龙泉”烧锅。乾隆十七年（1752年），“义隆泉烧锅”改为“德龙泉”烧锅。同治十年（1871年），又改为“万隆泉”烧锅。

     据《奉天商务总会卷宗》记载：光绪三十二年（1906年），“老龙口”具禀呈内治门外（小东边门外）旁有甜水井一面，每日蒸食饮均赖此井。日俄战争期间寄居在“老龙口”附近的日军强行征饮此井水，“去春，日军田凯旋曾在附近营房寄居，当困取水捷便，日军往来熟悉”……

     1949年3月1日，沈阳特别市政府专卖局购买“万隆泉”烧锅全部资产，定名为沈阳特别市专买局老龙口制酒厂，并于1949年6月15日改名为“老龙口制酒厂”，成为国有企业。

      1951年改名为沈阳市烧酒一厂；1960年10月1日定名为沈阳市老龙口酒厂；1966年9月改名为太阳升酒厂，1973年1月恢复为沈阳市老龙口酒厂。

      2000年10月，老龙口与新加坡企业合资联营。

⬆️ 龙井

老龙口酒窖池古遗址设立文物保护石碑

2015.08.06 11:24 陈凤军  沈阳晚报

　　8月3日，省级文物保护单位老龙口酒窖池古遗址保护石碑设立，去年11月该遗址被辽宁省政府公布为第九批文物保护单位。

　　老龙口古遗址酒窖池建于1662年(清康熙元年)，现存54个酒窖池，占地面积800余平方米，酒窖池为长方形立方体梯形坑，长2.5米、宽1.6米、深2米、体积约8.5立方米，窖墙采用优质黄泥一层层堆积加竹签缠麻窖泥固定而成。酒窖池的窖泥经过350多年的粮醅、糟醅中的营养液渗润，周而复始的微生物菌群百年驯化，产生以乙酸乙酯为主体的几百种呈香呈味物质，形成了老龙口酒的独特风味。

　　老龙口酒窖池历经清朝、民国、伪满、抗日、解放战争时期、新中国成立，至今一直薪火相传，从未间断过酿酒，是中国白酒行业建造最早、现存规模最大、保存最完整、连续酿酒时间最长的酒窖池之一。