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三乡濑粉的那些事 三乡濑粉？一下子我的脑海就浮出一碗烧鹅腿上汤濑粉，顿感一股久违的味觉涌泉出来。 到了店，透过厨台的玻璃窗，可以看到厨房里的长桌面上，摆着整齐的大海碗斋濑粉，旁边几个大铝盆装着各样的配料，如牛腩、瘦肉等。 褐黄色的烧鹅和叉烧挂在窗台顶上，那诱人的香味让我兴奋异常。叫了一碗最喜欢吃的烧鹅腿配上汤濑粉，把放在桌面上的那一海碗烧鹅腿上汤濑粉，端祥了一会，闭目深深闻一下，猛然抓起筷子，慢慢夹几根白玉条的濑粉，轻轻地放进嘴里…… 三乡濑粉源自中山市三乡镇白石村，有着悠久的历史，濑粉润滑爽口，再配上上汤和配料，可真是色香味俱全，直勾人的味蕾。 记得三十年前，港台武打片风摩故乡小镇，小镇上很多录像室，专门播放港台录像带。也是那时知道了成龙，从成龙主演的《醉拳1》第一次听到和看到三乡濑粉，成龙扮演的少年黄飞鸿，一次落难时，在一家饭馆点的就有烧鹅腿上汤濑粉。看到成龙胡吞海吃时，自己都咽了几回口水。也许是当时受成龙吃烧鹅腿的影响，到现在对烧鹅腿情有独钟。 二十几年前，曾经在三乡流浪，那时候每天早餐和宵夜，烧鹅腿烧鸭、叉烧、牛腩上汤濑粉轮着吃，百吃不厌。 以前平时有空喜欢喝点酒，每餐必喝酒，每喝酒就叫上一大碗烧鹅腿濑粉，再加上几碟小炒，跟几个酒友就可以海阔天空地吹上一天，或一夜。最惬意的事就是，一瓶石湾米酒，一碗濑粉，喝好吃饱了就坐在店里，看别人的吃相。有时候喝醉了，就拼几张櫈子睡大觉，睡得很舒畅。 曾有过喝了两瓶石湾米酒，一口气吃了三海碗的濑粉，把旁边的人都看得瞪着眼睛直直看着我，大概我当时的吃相是非常的难看。 后来离开三乡，到别的地方去流浪，吃早餐时，就问有没有三乡濑粉。 到现在，对三乡濑粉还是念念不忘，不忘的是三乡濑粉的味道，更是那时的心情，还有可以睡得那么舒畅的大觉。 |
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