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今天在百度查找木薯资料的时候，看到一篇介绍甜木薯的文章，说甜木薯是可以直接食用的木薯品种，还说甜木薯可以直接生食。 为了防止这种不负责任的谬论继续流传，为了防止亲爱的同胞们误食甜木薯中毒，好菜杰小编感觉很有责任说清楚这个问题。万一吃错了，很有可能你就game over了。 2005年03月14日上午10:47:00，网易新闻发布了《菲律宾小学生们食用甜木薯，食物中毒27人死亡》的新闻报道。截至这篇新闻发布之前，这起中毒事件已经导致27名学生死亡，35名学生情况严重，105人住院治疗。 这起中毒事件的起因，就是孩子们食用了油炸甜木薯。售卖油炸甜木薯的两名小贩，为了证明自己的食品无毒，当着警察的面吃了一些油炸甜木薯，也当场出现中毒反应，被送往医院。 看到这里，我想问问，你还敢相信甜木薯无毒吗？还敢相信甜木薯可以直接食用吗？ 木薯从味道上来区别，可分为苦味木薯和甜味木薯，这两种木薯其实都有毒，都不宜直接生食，只是苦木薯的毒性较高，甜木薯毒性较低罢了。 苦木薯毒性大，味道发苦，但产量高，淀粉含量高，所以通常用来加工淀粉，不宜直接作为食物供人们食用。甜木薯毒性小，味道香甜，但产量低，淀粉含量低，所以通常作为粮食作物供人们食用。 有些人可能直接生吃过甜木薯，但却没有任何中毒反应。这是因为甜木薯的毒性比较小，少量食用是不会出现中毒反应的，直接生食过多同样也会中毒。 辨认甜木薯和苦木薯的方法也很简单—— 甜木薯也叫面包木薯，最外层的表皮为红褐色，可以轻易撕开，露出下面近似肉质的内皮，这层内皮的上表面呈浅粉色，靠近木薯果肉处呈乳白色。 |
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