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人人都知道蜂蜜 但是知道蜂花粉的很少 先在能被大家接受的健康角度上 讲一讲被养生达人们“吹捧”的蜂花粉 蜂花粉来源于大自然， 是蜜蜂从显花植物（蜜源植物和花粉源植物） 花蕊内采集的花粉粒， 并加入了特殊的腺体分泌物(花蜜和唾液) 混合而成了一种不规则扁圆形状物。 度娘上说： 蜂花粉具有天然保健作用与医疗及美容价值，被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等，是人类天然食品中的瑰宝。 看到商机，市场上的蜂花粉产品也层出不穷 越来越多的人们开始了解、购买蜂花粉 但是！ 蜂花粉真这么神奇么？ 答案当然是否定的！ 蜂花粉里还含有这些 是度娘没有告诉你的··· 主要为酵母菌、芽孢杆菌和肉毒杆菌等。 酵母和真菌类霉菌是导致蜂蜜发酵变质的主要微生物， 而肉毒杆菌所产生的外毒素毒性较强。 目前研究较多的是对人畜危害最大的生物毒素—赭曲霉毒素和黄曲霉毒素，其中尤以赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1毒性最强。 赭曲霉毒素对🐖的影响 中毒后的病理变化以肾脏为主，可见肾脏肥大，呈灰白色，表面凹凸不平，有小泡，肾实质坏死，肾皮质间隙细胞纤维化；近曲小管功能退化，肾小管通透性变差，浓缩能力下降。鸡血浆总蛋白、白蛋白和球蛋白含量下降。OTA的慢性中毒还表现为凝血时间延长，骨骼完整性差，肠道脆弱及肾脏受损等。 在蜂花粉生产及储存等过程中，高温、高湿以及环境条件不适宜等诸多因素都会导致蜂花粉滋长黄曲霉菌和赭曲霉菌，而由其产生的黄曲霉毒素和赭曲霉毒素也可能会残留在于蜂花粉中。 黄曲霉毒素B1其毒性一般认为有三种临床特征；急性中毒、慢性中毒和致癌性： （1）急性中毒： 它是一种剧毒物质，毒性比KCN大10倍，比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。它的毒害作用，无论对任何动物，主要变化是肝脏，呈急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。脾脏和胰脏也有轻度的病变。 （2）慢性中毒： 长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。出现动物生长发育迟缓，体重减轻，母畜不孕或产仔少等系列症状。 （3）致癌性： AFT是目前所知致癌性最强的化学物质 其致癌特点是： A致癌范围广，能诱发鱼类、禽类，各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的实验肿瘤； B致癌强度大 C可诱发多种癌，AFT主要诱发肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。 主要来源为环境污染与养蜂用药污染。 为了预防蜜蜂病害，商人会使用抗生素、杀螨剂。一些商人会给生病的蜜蜂喂链霉素类、磺胺类药、四环素等抗生素类药物。有研究怀疑这是造成蜂群崩坏症候群可能原因。 蜜蜂在环境污染严重的地区采集蜜源植物的花粉后，或在蜂产品生产收购和加工贮存过程中使用摇蜜机和铁桶等重金属工具，则会造成蜂产品中重金属污染。 某些蜜源植物的花蜜和花粉中会产生对人类有严重毒性作用的生物碱，如吡咯里西啶生物碱和异喹啉类生物碱。 看完这些您是不是吓一大跳 该吃的蔬菜水果一样别少 不该吃的， 比如人家用来传宗接代的食物 应该一样别碰！ “蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞， 它不仅携带着生命的遗传信息， 而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质， 是植物传宗接代的根本，热能的源泉。” 您少吃一口 还会更健康 放过的是千千万万的小蜜蜂 小蜜蜂很重要！ 爱因斯坦曾曰“如果蜜蜂从地球上消失，人类将只能再存活4年。没有蜜蜂，没有授粉，没有植物，没有动物，也就没有人类。” 参考文献 |
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