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《麻辣素蹄筋》  今天做一道——麻辣素蹄筋 寒风呼啸好几日，这个时候回到家吃上扎实肥腴的肉肉 连汤带肉浇在米饭上一块吃，感觉才叫真正的舒坦 今天就来给你安排一顿肥肉的完美替代，素蹄筋 一道既解馋又没有高脂肪的快手料理，过年端上桌 大口大嚼吃它个热火朝天的，才叫一个过瘾~ 食 材 红薯粉、猪肉末、青红椒碎、蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱、陈醋、糖、盐  步 骤 1、200克红薯粉和300克清水搅拌均匀  2、油锅烧到微微热的时候倒入红薯粉糊，开小火翻动，直到凝结成饼，两面都烙成形后盛出来切块  3、调汁：2大勺生抽、1大勺陈醋、1小勺盐、1小勺糖和一大勺清水搅拌均匀  4、热锅冷油倒入肉末翻炒到变色，加入1大勺蒜末、1大勺花椒、1大勺干辣椒、1大勺豆瓣酱炒出香味  5、再倒入粉块儿和酱汁，盖上锅盖焖煮3-5分钟，等粉块变软就可以关火出锅了  |
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