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世界美食属中国，中国美食属宜春！都说世界上最美好的事物莫过于享受美食宜春，今天小编就带您走进宜春市的丰城市，感受宜春美食的魅力！ 丰城市是中国长寿之乡、中国高产油茶之乡、全国超级产粮大县。除了景色宜人、风光旖旎、水源清洁外，丰城的美食也是让人难以忘怀！ 冻米糖是江西丰城市食品生产中享有盛名的特色传统名小吃。相传已有两百多年的生产历史，始产当在清乾隆年间。松脆爽口，落口消溶，回味无穷。 丰城富硒大米以其米粒细长、晶莹剔透、口感佳、硒元素丰富等特点，成为人们天然补硒，抗氧化、增强人体免疫的食补佳品。获地理标志保护产品。 采用传统的晒酱、熬酱经验和精选上等野生田螺肉，经现代工艺、科学方法秘制而成的新一代极富地方特色的名牌产品。 孙渡板鸭是江西省久负盛誉的名肴。制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特点，风味独特，是逢年过节摆筵设席，馈赠亲友上乘佳品。 张巷人喜欢吃狗肉，且历史悠久，可以追溯到唐宋时期。狗肉是美味佳肴，壮阳极品。狗肉滚三滚，神仙站不稳；狗肉蒸一蒸，馋煞吕洞宾。一到冬季，狗肉大量上市，冬食狗肉乃大补。现在，六月天也吃狗肉，说是冬补夏凉。 每年的清明时节，翠如碧玉，秀市家家户户都会做香脆可口的笋包子，成为当地一道不可或缺的美食，亦是回味浓浓家乡情的最好美食。向阳酿得四时春，熏肉飘香醉中行；山中白云牵手送，不辞长作石江人。山清水秀的石江，冬笋熏肉是石江人年夜饭上的美味佳肴。 石江有一道美味，就是向阳酿。虽看起来只是普通的谷烧，不过它用了山里安静的水稻，用了山中欢快的清泉，融入了山里人纯朴的性格，珍藏在老屋里清凉的酒窖。这样的酒，便有些与众不同了。 滑川，乍看不如一品，是一种特色小吃。这个让人吃上去不可思议的小吃是由红薯粉做的，制作方法很简单。将红薯粉加上姜汁芝麻等调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用红薯粉加新鲜的肉碎、调料在蒸笼上蒸熟，捞起或汤或烩或炒。入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。 印兜叽是用冬粉做的，冬粉在丰城家家会做，家家要做，且要了冬至后才做。冬粉能够用来做米鼓叽、印兜叽、艾米果叽，这些都是好吃不得了的特征食品…是丰城人心中永不泯灭的浓郁乡情… 擂茶还有一个好听的名字，叫“三生汤”，起源于东汉，盛行于明清，主要流传于湘、赣、粤、闽等山区。蕉坑、铁路、石江等山区也十分盛行。蕉坑民间有“擂盆金金刚，动手要七样”的说法。
做挂面也是一门手艺活，和面，压面，划条，开条，分条，搓条，盘条，醒面，上筷，扯面，晒面等等，都很有讲究，需要多年的经验才能拿捏得恰到好处，吃上一回家乡的挂面，才算找到了家的感觉。
栗子豆腐，又叫苦槠豆腐，是用纯原生态的苦槠做成的。苦槠树在丰城很多地方都有，这是一种生命力极强的野生乔木，从十月份之后，苦槠成熟的季节，河西的湖塘、董家、隍城一带，几乎家家户户都会捡些苦槠回来，做成豆腐。
到湖塘、隍城一带做客吃过酒席的人，大约都吃过这些地方的笼床蒸米粉肉。而吃过这种米粉肉的人，无不印象深刻，对其赞不绝口。一张八仙桌上，一皮大笼床，加上八碗或九碗或十碗菜，却也蔚为壮观，不仅实惠，口味也相当不错。
除了以上的特色食品外，丰城民间传统手工制作的泉港萝卜干、段潭荸荠、霉豆豉、霉豆腐、如意糕、大蔴枣、糖饼子、寸金糖、芝麻片、灯芯糕、云片糕、状元红等等，也都是远近出了名的土特优质食品。欢迎到丰城这块宝地来观美景，赏美食！ |
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