不论工作日还是周末,大型商圈里一些火爆全网的网红茶都排满了人,许多人为了喝上一杯,愿意排上2小时的队,就算叫外卖也要等相当久。 今天分享的就是网红黑糖珍珠鲜奶,但是这杯黑糖珍珠鲜奶与实体店波波茶是有点区别的,波波茶用的是奶茶底,而我用的是牛奶底,珍珠携裹着浓郁的黑糖味,浓郁的奶香加上黑糖,这味道,根本停不住啊! 份量:500ml 黑珍珠 100g 黑糖 50g 清水 15g 纯牛奶 300g 1、锅中加入适量的清水,煮至沸腾后,加入100g黑珍珠,稍稍搅拌。 2、等珍珠浮起后,用中小火继续熬煮10分钟。 3、关火,焖20分钟,直到珍珠中没有硬心。 4、捞起,用凉开水冲洗备用,以免粘在一起。 5、将50g黑糖加入15g清水熬煮浓稠后。 6、珍珠捞到糖浆中,静置10分钟左右。 7、在瓶子里放入足够的糖浆和珍珠,约杯子的1/5。 8、加牛奶至满杯,加盖,倒立5秒左右,这时候可以看到糖浆挂在杯子上,从而形成挂糖的效果。 黑糖珍珠鲜奶完成! tips: 2、做好之后记得加入少许冰块哦。 |
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