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2021年春节，在上海工作的孩子“就地过年”，这是抗击新冠疫情的需要。我们作为远在南宁的父母，因为刚好退休了，便赶赴上海陪孩子过年。 第一次在上海过年，年夜饭简单又隆重，几个大人纷纷卷起袖子，下厨做各自的拿手菜。 作为南宁人，白切鸡、香芋扣肉必不可少，我和妻子早就准备这两道菜。土鸡、扣肉、芋头都是从南宁带来，当正宗的白切鸡、香气扑鼻的扣肉上桌，年夜饭的气息扑面而来。 这时，儿子隆重推出一道上海特色菜：红烧肉。上海红烧肉由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。儿子一边做一边看着手机，手机上有介绍具体步骤和做法。五花肉是特地从广西带来的巴马香猪肉，做成上海红烧肉后带有浓油赤酱的颜色，尝一口又有丝丝的甜味，肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸，可谓色香味俱全。儿子说，这是上海菜中具有代表性的菜色之一，他在上海工作了八年，学会了做这道菜，尽管做得不地道，但也是一种心意，用以孝敬父母，同时女朋友也很喜欢。我和他妈妈听着有点小激动，嘴里尝着有点甜味的上海特色菜，心里比蜜还甜。 与此同时，儿子的女朋友也推出自己的拿手菜：潮汕牛筋丸火锅。儿子女朋友是潮汕人，潮汕人最爱吃的美食之一就是牛肉火锅。如今，在上海也看到不少潮汕牛肉火锅店，且食客盈门生意兴隆。潮汕牛肉火锅必不可少的是牛肉丸子。潮汕人制作的牛肉丸子，够香、够脆、够清甜，单单这个牛肉丸，就够吃货过瘾得了。儿子女朋友特地从家乡买来的牛筋丸，更是在牛肉丸制作主料基础上加入牛嫩筋，口感升级，比之牛肉丸更香更脆。当牛筋丸在沸腾的火锅中冒起来，顿时香气弥漫全屋。品尝潮汕牛筋丸，蘸上潮汕沙茶酱，越嚼越脆，满口留香，妙不可言。 佳肴摆上桌，酒杯端起来，我们纷纷说一句喜庆的话语。 妻子抢先说：“今年在上海陪儿子和小丽一起过年，既有特色又十分高兴！” 儿子接着说：“无论在哪里过年，只要能跟父母在一起，特别是看到父母健健康康，就是我们的最大快乐和幸福！” 儿子女朋友说：“叔叔阿姨大老远从南宁带来特色菜，太有心了。上海特色菜更是有特殊的含义，这是我们两个人一辈子的约定：他为我做上海红烧肉，我为他做潮汕牛肉丸。所以，今晚的年夜饭是最美味、最温馨的！”听她一席话，我和妻子感动得不知道怎么回答。 我平时舞文弄墨，喜欢标新立异，于是说道：“我们从广西、广东来到上海过年，还分别为壮族、汉族两个民族，所以，今晚的年夜饭，是一个民族大团结的盛宴。下面，请允许我用一句纯正的壮语拜年：如礼金万！”我解释说，“如礼金万”意思就是“幸福吉祥”。 “如礼金万！”顿时，欢呼声、碰杯声响成一片。 |
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