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来自: 隐士的书屋 > 《综合》
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黏乎乎的糯米饭,一口唤醒好食欲!
黏乎乎的糯米饭,一口唤醒好食欲!今天要讲的这道美食与糯米有关。说起糯米,让我想起了老家过年蒸糯米的场景。糯米选用秋收的新鲜糯米...
木甑蒸饭香喷喷,真好吃!
木甑蒸饭香喷喷,真好吃!上世纪六七十年代前,大多数家庭人口众多,农村普遍做捞饭,即把米放到锅里煮到大半熟时用罩滤子捞出,用木甑盛...
甑子饭
甑子饭甑子饭有非常特殊的香味,来自于甑子的木器味道。还有竹甑子,蒸出的米饭还不同,有竹子的清香。在甑脚下煮趴趴菜,甑子里蒸一个菜,再煎一个辣椒,都是非常下饭的。甑子饭的特别在于米饭非常的...
俗话说:蒸酒磨豆腐,冇人敢称师傅!解秘客家人超高的酿酒技艺!
客家糯米酒,称为水酒,是和另一种用糯米酿的老酒相对而言。制作工艺:客家人家家户户都会做糯米酒,糯米煮熟后,拌上酒饼,装进大缸里...
我们赣州农村独有的煮饭神器,做出的食物格外香甜
饭甑虽然形似“圆桶”,但结构却比圆桶复杂得多,它一般由杉木制成,直径略小于高度,由甑体、甑箅和甑盖三部分组成。甑体外腰部用竹片...
巧用不同米饭饵垂钓鲤鱼
巧用不同米饭饵垂钓鲤鱼。祖母在清晨捞饭之前总少不了去塘里洗甑篦,她的筅帚一敲打甑篦,鲤鱼很快就聚集到她脚下来了,穿来穿去抢吃从甑篦缝隙里跳出来的饭屑。鲤鱼会抢饭吃!他也爱好钓鱼,看见我用...
传承百年的老五甑酿酒工艺,将酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统技艺
传承百年的老五甑酿酒工艺,将酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统技艺。
家酿黄酒、农家米酒制造方法
家酿黄酒、农家米酒制造方法家酿黄酒制作 2010-9-29 来源:酒之园 黄酒是我国特有的传统饮料酒,是具有民族特色的一种低度酒,因酒色泽黄亮而得名,属于低度的发酵原酒。糯米酒又称黄酒、红酒...
腊月廿八说粿道炊
史上记录了一些爱吃蒸饼的著名人物,如《晋书·何曾传》说何曾“蒸饼上不坼作十字不食”,《赵录》说后赵“石虎好食蒸饼,常以乾枣...
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