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芭蕉[bā jiāo]简介 芭蕉科芭蕉属植物 芭蕉（学名：Musa basjoo Siebold），为芭蕉科、芭蕉属多年生草本植物。原产琉球群岛，中国秦岭淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭园及农舍附近。 植株高2.5-4米。叶片长圆形，先端钝，基部圆形或不对称，叶面鲜绿色，有光泽；叶柄粗壮，长达30 厘米。花序顶生，下垂；苞片红褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片内约10-16朵，排成2列；合生花被片长4-4.5厘米，离生花被片几与合生花被片等长，顶端具小尖头。浆果三棱状，长圆形，长5-7厘米，肉质，内具多数种子。种子黑色，具疣突及不规则棱角，宽6-8毫米。 叶纤维为芭蕉布（称蕉葛）的原料，亦为造纸原料，假茎煎服功能解热，假茎、叶利尿（治水肿，肛胀），花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。[1] （概述图来源[2]） 中文名 芭蕉 别名 芭苴、板焦、板蕉、大芭蕉头、大头芭蕉 拉丁学名 Musa basjoo Siebold 界 植物界 门 被子植物门 快速 导航 生长环境繁殖方法栽培技术近种区别主要品种主要价值植物文化食物营养成分 形态特征 植株高2.5-4米。叶片长圆形，长2-3米，宽25-30厘米，先端钝，基部圆形或不对称，叶面鲜绿色，有光泽；叶柄粗壮，长达30 厘米。 共5张 芭蕉 花序顶生，下垂；苞片红褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片内约10-16朵，排成2列；合生花被片长4-4.5厘米，具5（3+2)齿裂，离生花被片几与合生花被片等长，顶端具小尖头。 浆果三棱状，长圆形，长5-7厘米，具3-5棱，近无柄，肉质，内具多数种子。种子黑色，具疣突及不规则棱角，宽6-8毫米。[1] 生长环境 芭蕉是多年生的草本植物，叶子大而宽，性喜温暖耐寒力弱，茎分生能力强，耐半荫，适应性较强，生长较快。 山高林密，土地肥沃的地方十分适合芭蕉种植。这样 的地方产出的芭蕉，个大皮薄，肉嫩细滑，清甜爽口，具有开胃助消食的功效。芭蕉最宜疏松、肥沃、透气性良好的土壤生长;适当的遮光有利于植株生长，更利于提高品质。 芭蕉在土层深厚、疏松肥沃和排水良好的土壤中生长较好。不耐寒，冬季须保持4℃以上的温度，但也能耐短时间的0℃低温。耐半阴，过于荫蔽则植株生长不良，难以开花。由于其叶片为平行脉，结构疏松，极易被大风吹裂，故应选择避风的地方种植。喜湿润，栽培中应经常浇水和向植株喷水以保持较高的土壤和空气湿度，但忌土壤持续积水，否则很容易烂根。栽种时除施足基肥外，每月还应追施腐熟的有机肥1次至2次。 产地生境 原产于琉球群岛，中国台湾可能有野生，秦岭淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭园及农舍附近。[1] 繁殖方法 芭蕉多采用分株繁殖，宜在4月上旬进行。分株时，先在芭蕉周围，用铁锹或锄头将泥土挖开，让小芭蕉头和匍匐茎根裸露出来，再用锋利快刀从母体上带匍匐茎根一起切下，切下的小芭蕉头就是分株繁殖的种苗。 共5张 芭蕉 如果种苗的匍匐茎根已长有须根，就可直接栽于庭院或作盆栽观赏。如果切下的种苗没有须根，可先用育种苗床填上素砂土育根，埋入沙质苗床前，要考虑以后盆栽的需要，可适当剪短匍匐茎，便于今后上盆。在操作时要注意不能损伤根瘤。培育未生根幼苗，以3-厘米的株行距为宜，栽培时将小芭蕉头全部埋入沙土中，浇透水分，并经常保持土壤湿润，温度掌握在10-25℃之间，幼苗很快就能长出须根。 当嫩芽冲出土壤表面时，便可从苗床中挖起，再植于庭院、窗前，或上盆栽培，成为一棵完整的植株。在中国中部地区进行芭蕉的种苗繁殖，在秋末蕉叶凋萎时，剪去枯叶，壅土护根。残留茎杆用稻草从茎杆基部向上包扎。到次年4月上旬再将稻草解除。当根上长出许多幼株时，可行分株繁殖。移栽时前坑中施入有机肥为底肥。目前对芭蕉进行大规模的种苗生产多采用组织培养的方法。 栽培技术 选地整地 选用阴凉潮湿肥沃的地方，以沟、坎、堤、坝、塘边，尤其以洼地为宜。如果选用坡地，要选土层厚、水肥来源好的地方。整地时要把土刨松，把土块打碎，以便栽植后“走马鞭”（即地下茎）蔓延，及时串土生长。 移栽植株 芭蕉分蔸移栽一般在深秋至次年早春进行，因为这时芭蕉正处在休眠期，分蔸移栽对植株损害轻，也容易栽活。分蔸时要在已生长5年以上的芭蕉林中，选取当年才从走马鞭上发出的新蔸茎。走马鞭要选植株四周的，因为这样的走马鞭须根发达，串土力强。同时，要避免挖断走马鞭，并要求每蔸上有2-3个一年生的茎。移栽时每窝栽植的蔸茎数要因地块制宜，一般在坎、堤边每窝栽2-3个；在洼地每窝栽1个即可，因为洼地阴凉潮湿，水土条件好，植株易长大。栽植时要把蔸茎直立放在事先已挖好的栽植窝内，放好后，用较细碎的猪、牛、羊粪拌少量肥土填盖即可。 栽后管理 蔸茎栽好后要随即用稻草、茅草或地膜覆盖好，以防止冻害。等大地回暖后再揭开覆盖物。栽后3～4年内要每年施肥盖土1次，以促进繁育生长。施肥盖土要在春季大地回暖、心叶开始生长时进行。把猪、牛、羊粪或土杂肥整细，均匀撒在蔸茎上面，再取肥土覆盖。瘠薄地块要多施些粪肥，肥沃的地块可少施些粪肥。此外，嫩茎开始生长时还应防止牲畜践踏啃食。 近种区别 如何区分芭蕉和香蕉（Musa acuminata (AAA)）： 看外形香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5-6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，浆果三棱状，果皮上有一般3个棱。总体来看，香蕉个大，芭蕉较小。 看颜色香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。 尝味道香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。 外形香蕉和芭蕉同属芭蕉科，在形、色、味上都很相近。从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，未成熟时为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。芭蕉一头略大，另一头略小，果柄较长，芭蕉果皮呈灰黄色，果肉是乳白色，横断面为扁圆形。从味道上分辨，香蕉味道浓甜，而芭蕉果肉细致油滑，但回味中略带一些酸涩。 芭蕉 香蕉 主要品种 芭蕉科包括3属约60余种，主要分布于亚洲及非洲的热带地区，中国有3属，12种。 本科植物为多年生草本，具根茎;叶大，为螺旋状排列，叶鞘重叠包成假茎；花单性或两性，一或二列簇生于有颜色的苞片内，下部苞片内的花为雌性或两性花，上部苞片内的花为雄花，雄蕊5枚；果实为肉质浆果。最常见的品种为芭蕉属的香蕉。 1978年C. Y. Wu 和 H. W. Li将地涌金莲(Musella lasiocarpa)升格为一独立的属并得到国际植物界的认同。主要品种： 台湾芭蕉 台湾芭蕉Musa formosana，台湾特有品种，别名山芎蕉、大蕉。产于台湾低海拔山区，高约2米，性喜阴湿。 香蕉 香蕉Musa paradisiaca，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出。 大蕉 大蕉Musa sapientum，果柄较长，果皮稍薄，呈灰黄色，无梅花点，果肉乳白色，味甜中带酸，个子较香蕉大。大蕉产量较香蕉少得多。 红蕉 红蕉Musa coccinea，又称红花蕉、指天蕉等，芭蕉科芭蕉属多年生常绿丛生草本植物，原产于中国云南东部、广东、广西等地。红花蕉株形潇洒，花序硕大，苞片鲜红艳丽，开花持久，是一种观赏价值极高的观赏花卉，在华南等温暖地区可种植。植株细瘦，花苞殷红如炬，十分美丽，可作庭园布置用绿化材料。果实、花、嫩心及根头有毒，不能食用。[3] 象腿蕉 象腿蕉Ensete glaucum，基茎粗壮膨大，似象腿，故名象腿蕉。象腿蕉；叶片长圆形，长1.4-1.8米，宽50-60厘米，先端具尾尖，基部楔形，光滑无毛；叶柄短。基茎周长至100cm左右就可进入花期了，花期不定。总状花序，果序下垂，幼果自粉绿变黄红色就成熟了。成熟时籽是黑色。单果内含籽50粒左右。 地涌金莲 地涌金莲Musella lasiocarpa，原产中国云南，为中国特产花卉。假茎的叶腋处为真正的小花朵，清香、娇嫩，黄绿相间，更添一份精巧的美丽，花期长达半年之久。地涌金莲被佛教寺院定为“五树六花”之一，也是傣族文学作品中善良的化身和惩恶的象征。云南民间还利用其茎汁解酒、解毒，制作止血药物。 主要价值 纪录片 越南的粽子用芭蕉叶包的  3.8万次播放|01:00 食用 芭蕉可以吃，芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。[4] 芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。研究人员采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对芭蕉根的化学成分进行定性实验，水提物中含蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、皂苷等物质；醇提物中含蒽醌、黄酮、香豆素、酚类、强心苷、蛋白质、氨基酸等化学物质；石油醚提取物中含有挥发油、甾体、油脂、内酯及香豆素等亲脂性成分并确定芭蕉根中含有氰苷。[5] 观赏 芭蕉的园林种植可以追溯到西汉时期，但一直到魏晋南北朝，园林中芭蕉只是偶然一现。中唐之后，芭蕉在园林中的种植逐渐普及，尤其宋元明清，芭蕉已经在园林中获得较高的地位，成为园林中重要的植物，并形成一定的园林种植规模和造景模式。 其可丛植于庭前屋后，或植于窗前院落，掩映成趣，更加彰显芭蕉清雅秀丽之逸姿。芭蕉还常与其他植物搭配种植，组合成景。蕉竹配植是最为常见的组合，二者生长习性、地域分布、物色神韵颇为相近，有”双清“之称。芭蕉还可以做盆景，是古人喜欢的一种清玩。[6] 药用 茎煎服功能解热，假茎、叶利尿（治水肿，肛胀），花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。[1] 芭蕉叶 【性味】：甘淡，寒。 《本草再新》：味甘苦，性大寒，无毒。 《江西草药》：性凉，味淡。 【归经】《本草再新》：入心、肝二经。 【功能主治】：清热，利尿，解毒。治热病，中暑，脚气，痈肿热毒，烫伤。 《本草再新》：治心火作烧，肝热生风，除烦解暑。 《现代实用中药》：利尿。治脚气，外用消痈肿。 《中国药植图鉴》：皮及叶：敷蜂、虻刺伤处，可止痛，并有止血作用。 【用法用量】内服：煎汤。外用：捣敷或研末调敷。 芭蕉花 【性味】：甘谈微辛，凉。 《滇南本草》：性温，味酸咸。 《江西草药》：性凉，味淡。 《贵州草药》：性寒，味甘微辛。 【功能主治】：化痰软坚，平肝，和瘀，通经。治胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅。 《日华子本草》：治心痹痛。 《滇南本草》：暖胃，散痰，软坚。治寒痰停胃，呕吐恶心，吞酸吐酸。 《分类草药性》：治头眩昏，气痛，散血。 《岭南采药录》：治红白痢，能通经。 【用法用量】内服：煎汤，2-3钱；或烧存性研末。 芭蕉根 【性味】 《本草备要》：味甘，大寒。 《四川中药志》：性凉，味淡，无毒。 【归经】《本草撮要》：入足太阴、厥阴经。 【功能主治】：清热，止渴，利尿，解毒。治天行热病，烦闷，消渴，黄疸，水肿，脚气，血淋，血崩，痈肿，疔疮，丹毒。 《食疗本草》：主黄疸。 《日华子本草》：治天行热狂，烦闷，消渴；患痈毒并金石发、热闷口干人，并绞汁服；肿毒游风，风疹，头痛，并研罯敷。 《本草从新》：泻热解毒。治一切肿毒，发背欲死，亦游风疹，风热头痛，产后血胀，消渴饮水，天行热狂，血淋涩痛，疮口不合。 《现代实用中药》：利尿。治水肿脚气。 《贵州民间方药集》：通便秘。 【用法用量】内服：煎汤，0.5-1两（鲜者1-2两）；或捣汁。外用：捣敷、捣汁涂或煎水含漱。 【注意】《得配本草》：多服动冷气。胃弱脾弱，肿毒系阴分者禁用。 植物文化 诗词 在诗人眼里，芭蕉常常与孤独忧愁，特别是离情别绪相联系，对芭蕉为怨悱，其诗词也柔婉动人，古人把伤心、愁闷借着雨打芭蕉一古脑儿倾吐出来，写下了许多脍炙人口的不朽诗篇。 关于芭蕉的古诗词 创作时代 诗词名 作者 唐代 连雨 白居易 唐代 夜雨 白居易 唐代 代赠 李商隐 展开全部 典故 《芭蕉失鹿》：典出《列子·周穆王》：“ 郑人有薪於野者，遇骇鹿，御而击之，毙之，恐人见之也，遽而藏诸隍中，覆之以蕉，不胜其喜。俄而遗其所藏之处，遂以为梦焉，顺途而咏其事，傍人有闻者，用其言而取之，既归，告其室人曰：“向薪者梦得鹿而不知其处，吾今得之，彼直真梦者矣。” 比喻恍忽迷离，糊里糊涂或得失无常，一再失利。 乐曲 《雨打芭蕉》：它是一首广东音乐早期出现的佳作。据传是何柳堂作曲，尚未证实。乐谱初见于1917年左右丘鹤祷编著的《弦歌必读》。后经潘永璋执笔整理。乐曲表现的内容据陈俊英解题说：“广东古曲之一，描写初夏时节，雨打芭蕉淅沥之声，极富南国情趣。” 乐曲材料源于“八板”的变体。通过放慢加花等手法变奏，并用节奏的顿挫，连断对比和对旋律乐句的短碎处理，使之形象生动，音乐优美动人。乐曲一开始，流畅明快的旋律表现出人们的欣喜之情。接着句幅短小、节奏顿挫、并比排列的乐句互相催递，音乐时现短促的断奏声，犹闻雨打芭蕉，淅沥作响，摇曳生姿，体现了广东音乐清新流畅活泼的风格。 名画 古往今来芭蕉就成了文人墨客抒发喜怒哀乐情思的主题。丹青描绘芭蕉，情趣亦盎然。[7] 共7张 关于芭蕉的名画 食物营养成分 食物名称 芭蕉 含量参考 约每100克食物中的含量 能量 115 千卡 蛋白质 1.2 g 脂肪 0.1 g 碳水化合物 28.9 g 不溶性膳食纤维 3.1 g 钠 1 mg 镁 29 mg 磷 18 mg 钾 330 mg 钙 6 mg 锰 0.78 mg 铁 0.3 mg 铜 0.1 mg 锌 0.16 mg 硒 0.8 μg 维生素B1（硫胺素） 0.02 mg 维生素B2（核黄素） 0.02 mg 烟酸（烟酰胺） 0.6 mg 纠错 参考资料 [1] 芭蕉．植物智 [引用日期2019-12-19] [2] 芭蕉．中国植物图像库 [引用日期2015-04-27] [3] 红蕉．植物智 [引用日期2019-12-19] [4] 你吃的是香蕉还是芭蕉 ．京华网 [5] 刘洋，卢群，周志远，陈洁纯.芭蕉植物的研究及开发进展[M].广东药学院学报，2013，（6）：675-677 [6] 徐波.芭蕉与园林[J].艺术生活，2013，（1）：64-67 [7] 严强.芭蕉的文化意蕴浅析[J].语文天地：高中版，2013，（1）：12-13 |
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