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在雨水季节气候乍暖还寒，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基础体温。期间营养的构成，不可以忽略蛋白质等其他营养的摄入。日常饮食中，除了谷类制品外，应选用黄豆、芝麻、花生等食物，以便及时补充能量。 简单的说就是利用食材的特性“驱寒保暖”，肉类、豆类都有丰富的蛋白质及其他营养成分，能够满足人体所需，所以我们在日常生活中，除了了解穿衣、运动带来的好处，每一道菜的构成也可以多花点心思。 以下是姜韭牛奶、香芹牛肉、牛肚养胃汤做法，精选的三道应季菜品助你健康渡过雨水季节。 姜韭牛奶羹 食材&配料： 生姜25克、韭菜250克、牛奶250克、鸡蛋 制作方法： 1.把韭菜和生姜同时切碎捣烂，然后用干净的纱布包起韭菜、生姜挤出里面的汁 2.将挤出来的汁放入碗中和牛奶、蛋液同蒸成羹 3.牛奶和姜韭汁都不要太多，怕蒸不成形 4.也可以不加鸡蛋直接做成姜韭牛奶 香芹牛肉 食材&配料： 牛肉、香芹、食用油、淀粉、盐、酱油、胡椒粉 做法： 1.牛肉剁成大块，用清水泡2个小时，烧开氽去血水，捞出晾凉切成条，湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条拌匀 2.起锅烧油，放入牛肉、香芹段翻炒至牛肉成熟，加盐、胡椒粉调味即可 牛肚养胃汤 食材&配料： 牛肚、生姜、胡椒、桂皮、茴香、黄酒、盐、鲜荷叶 做法： 1.把牛肚洗净放入锅中煮15分钟，捞出切成小块或者是条 2.把鲜荷叶洗净放入沙锅底部，放入切好的牛肚，大火烧开转小火慢炖，加入生姜、胡椒、茴香、盐等，炖4-5个小时，待牛肚烂熟即可 |
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