肉牛养殖生产流程及技术指南连载一

肉牛养殖生产流程及技术指南

一、肉牛养殖经营技术

㈠肉牛个体选择技术

为了提高肉牛养殖的经济效益，达到快速高效目的，选好牛只是首要条件。牛只选择主 要侧重于品种、年龄、体型、外貌三个方面。

1、 品种。采用西门塔尔、夏洛来、西西本等杂交牛饲养，经济效益高。

2、 年龄。适宜饲养的肉牛有犊牛、成年牛和老龄牛，犊牛以1~1.5岁的犊牛育肥效果 最好；成年牛以2~3岁的育肥效果最好：老龄牛多为8岁以上用于短期催肥，效果也较明显。 一般要求年龄越小越好，因为在2周岁以前骨肉、内脏增长较快，饲料转化率高，生长周期 短，经济效益好。

3、 体型外貌。体型以腿短、腿间距离宽、背腰宽、肩丰满、尻部圆、腹部发达为最佳, 其屠宰率高，净肉率也高，而旦肉质也最优。凡中躯过度发育的牛(多见于以秸秆为主养成 架子牛，再育肥的牛)即使满膘，其屠宰率、净肉率也会偏低，凡进行养殖的肉牛均须逐头 检查，有传染病和其它疾病的应单独处理。

㈡肉牛养殖饲养模式

1、 饲养规模的确定：要根据自己的土地、资金、劳力量力而行，一般农户可饲养3~5 头，但以饲养10-20头效益高，专业有肥大户以饲养50-10()头效益较好。适度规模饲养能 减少中间流通环节，降低生产成本，提高经济效益。

2、 肉牛饲养经营形式：根据自己的条件和技术管理水平可分三种经营形式：

① 繁殖商品牛犊。专养母牛，采用冻配和本交方式，生产经济杂交牛犊，最好集中在春 季产犊，断奶后，除留足后备牛外，其余犊牛体重在100-150公斤左右，全部出售。

② 架子牛饲养。收购断奶牛犊靠优质牧草补少量精料养到300—35()公斤出传。

③ 肉牛育肥。收购300-350公斤架子牛，经3个月的强度育肥活重达到450-500公斤 时屠宰或岀栏。专门化饲养以此模式最佳，优点是便于集中统一管理，技术便于实施，实现 规模化效益，具体方法为育肥前期：一般为20天左右。架子牛进栏一周之内先驱虫。以每 公斤体重10-15臺克抗蠕敏或6-8毫克左旋味嗤药駆除体内寄生虫：用().3%的过氧乙酸 消毒液逐头进行1次喷体消毒；在三天内用0.25%的蛾净乳化剂对牛体进行1次普擦驱杀疥 蠅等体外寄生虫。灌肥健胃药2-3次，或加喂人工盐60-10。克或灌服清油。开始育肥的 2-3日内应多饮水，勤添草、少添料，以便适应催肥。也可喂一些轻湿性饲料，如麦联、 粉渣、甜菜渣等，干草、青草自由釆食，随若育肥日期的增加，粗饲料由多渐少，精料由少 渐多。育肥中期：一般为45—5()天。科学搭配口粮，精料由少到多，每百公斤体重应喂到

1.5-2.0公斤，尽:量满足增重时的营养需要，设法使牛多休息，以利长膘。定时定量，保持 穏定釆食，并注意观察釆食情况，发现异常及时调整日粮，改变饲养方法。育肥后期：一般 20天左右。这一时期牛不大喜欢吃草，也不喜欢活动，但日增重最快，应经常刷拭，适应 增加精饲料喂量与食盐给量。如食欲较差，应适当减少精料喂量，限制饮水量。饲料配方与 日粮组成。根据我乡实际，以育肥中期为标准，介绍几种不同类型日量组成，供参考。其它 时期农户可考照执行。

A、 混合精料（玉米60%,麦欲30%,胡麻饼18%,食盐2%） 2.5—3.5公斤，寸昆合干 草4.5公斤。（麦秸，玉米秸、苜蓿干草）。

B、 混合精料（玉米50%,麦跌27%,胡麻饼20%,骨粉2%,食盐1%） 3公斤，混合 干草4公斤。

C、 混精料（玉米60%,麦跌30%,胡麻饼5%,豌豆5%） 4公斤，混合干草3—3.5 公斤。

出栏时机：农户应根据市场行性确定育肥时机，待育肥结束后出栏，也可适当延长育肥 后期时间，待价格合适后出栏。

二、影响肉牛育肥的主要因素

㈠年龄：年龄越老，每公斤增重耗料蛍越多，成本越高；任何年龄的牛当脂肪沉积到一 定程度后，其生活力降低，食欲减退，饲料转化率降低，日增重减少，如继续育肥就不合算 了。通常在有大量的青贮等粗饲料时，肥育2岁以上的牛，成年牛比肥育1岁以下的幼年较 好。因为2岁以上的牛利用大量的粗饲料，短期育肥即可出售。冬末时不宜购入老牛，因为 经过冬春到次年秋末出栏，时间太长，不合算。1岁以下的幼牛收购时投资少，经过冬春拉 架子阶段，来年夏秋肥育出栏经济效益好。

㈡温度：环境温度对育肥牛的营养需要和增重影响很大。7笆以下，牛体产热增加，采 食量也增加，但饲料报酬则下降，需增加营养；当气温高于27C时，牛的呼吸和体温随气 温而增加，采食量减少，故应适当增加营养，温度过高时，牛的食欲下降，甚至停食。因此 牛育肥最适温度应是7-25°C,避开过冷或高温。冃前主要应采用暖棚饲养。

㈢日粮：育肥牛的日粮中粗料应占30-40%,即使到育肥后期也不应低于15-25%： 在我乡目前的饲料条件下，应尽量设法改善粗饲料品质，大力推广気化，青贮饲料，提髙牛 对粗饲料采量利用率，而不应单纯追求加喂精料数量，特别注意的是育肥前要駆虫健胃。

㈣环境与运动：肉牛育肥期宜尽量减少活动，保持环境安静，可以减少营养物质的消耗, 提高育肥效果。

（玉）品种：杂种牛生长快，肉质好，屠宰率髙，比原来的纯种牛可多产肉10-15%0

街性别，育成公牛肉比同龄阉牛有较高的生长速度，每公斤增重的饲料消耗比阉牛少 12%,而旦屠宰率高，胴体瘦肉较多，国外有增加公牛生产的趋势。母牛增重较低，但淘汰

母牛经2-3个月短期肥育即可岀栏屠宰。

（七）饲养：饲养是提高肥育效果的主要因素。肥育时，饲养水平越高，肥育期越短，用于 维持的饲料较少，单位增重的成本低，饲料及管理方面的开支少，经济效益高。

（A）牛舍：要求实用、价廉、安全防寒、干燥利水。防寒保暖，干燥利水，冬季室温在6 —8E排粪、消毒方便。目前我乡普遍推广的单列式塑膜温棚比较适宜。

三、肉牛繁殖技术

我合作社目前肉牛饲养，多以3-5头的分户饲养，繁殖的好坏，直接关系到养殖户的 经济效益，因此，抓好繁殖牛犊十分关键。

㈠母牛发情的特点

1、 发情持续时间短而排卵快。

2、 排卵在交配结束后（约在交配欲结束后12-15小时）这是母牛的独特之处。

3、 母牛发情后出血现象。有一·部分母牛常在发情2—3天发生子宫内出血而从阴道流出 的现象，其中以青年牛，营养良好的母牛较多见，出血:量也较多。发情后出血星在20-30 毫升，血色正常者，对受孕与妊娠无不良影响。若出血:最很多，色泽暗红或黑紫，是患子宫 疾病的征候，应及时治疗。

以上特点各配种户和冻配人员要准确把握，掌握好配种时机，力求取得良好的授配率。

（）冷冻精液人工授精技术在肉牛改良工作中的意义。

1、 可以提高优秀种公牛的利用率。

应用液态精液进行人工授精，精液仅能保存3—5天，其利用率最大只能达到6%,而 应用超低温-196°C冷冻精液儿乎是永久性保存精液的方法，其利用率可达到100%。一头公 牛一生可生产20万头份冷冻精液，釆用冻精技术就可大大提高优秀种公牛的利用率。目前 我乡各冻配点用的冻精都是由省家畜改良站提供的优秀种公牛的冻精，使用冻配技术，改良 肉牛从根本杜绝了不符合品种的种公牛产生的性能低下肉牛，提髙了肉牛的品种质量和标 准。

2、 促进了牛的品种改良。

人工授精的主要目

的是改良家畜品种，如上所述，由于利用精液冷冻技术，提高了种公 牛的配种能力，也就提髙了优秀种公牛的后代在牛群中的比率,进而提高了牛群的整体品质C

3、用优良公牛的冷冻精液配种，不受时冋和地区限制。

由于冷冻精液可以长期保存，最长的可保存25年，易于运输，可以跨时间、跨地域使 用。

4、 可以防止夏季牛受胎率下降的现象。

在夏季由于受髙温，湿热的影响，公牛的生精机能受到不良影响，产生出的精子活力下 降，若用液态授精，则受胎率会大幅度下降。应用冷冻精液配种则可以克服这种现象。

5、 在家畜流行传染病的区域仍可配种。

在一些地区流行传染病时，必须停止种公牛的采精，则配种工作不得不停止，此时若用 外地或传染流行以前的冷冻精液配种，就不会影响配种工作。

6、 可以大量减少种公牛数量，节约开支。

采用冷冻精液配种后，由于一头种公牛的配种能力比原来提高了 10倍，故可以把原有 种公牛淘汰90—95%,基层配种站完全可以不养种公牛，因而也就节约了大量的种公牛饲 养费用，降低了配种成本。

四、肉牛的饲养管理技术

㈠育肥肉牛饲养管理：草料要进行必要的加工调制，玉米秸最好青贮；麦秸氨化；程:壳、 麦歎要除去杂质，籽实饲养要磨碎。精料要釆用全价配合饲料和混合饲料。

在饲喂中应先粗后精，先干后湿，少喂勤添，不喂喜烂变质的草料。

圏舍应向阳、干燥、通风、夏季凉爽、冬季保暖。舍内温度不低于4°C和不超过24°C, 湿度不超过80%0冬季采用塑膜暖棚饲养。

每头牛的舍内面积保持在3—5平方米。圈内要设饲槽、水槽、饲槽高度一般60-70 厘米。要保证足够的饮水，夏季每日饮水2—3次，冬季的饮水温度最好不低于8'Co

圈舍和牛只应保持清洁卫生，每天彻底清除剩余草料，定期用10-20%碱水消毒，水 槽要经常换水，每周清洗一次。牛舍的用具用5%来苏儿每月消毒一次。牛体应每天刷拭， 先顺毛，后逆毛，再顺毛，由前向后，由上到下。

㈡繁殖母牛的管理

我乡农户主要以养母牛为主，作好繁殖母牛和犊牛的饲养管理对于我乡肉牛的发展至关 重要。

① 观察发情，适时配种：通常营养状况良好的小母牛，其初次发情的年龄较早，大约在 12-15月龄，反之若营养状态不良，管理不当，初次发情的年龄则较晚c母牛初次发情时, 生殖系统发育尚未健全，若配种受胎，不仅易流产或发生繁殖障碍，而且小母牛本身生长发 有受阻，犊牛体重较轻。因此，小母牛第一次发情时不宜配种，通常是在18个月龄，体重 在250—300公斤时才开始配种。配种如果釆用人工授精的方法，应做到适时输精，由授精 员通过直肠来判断卵泡形成的情形来判断排卵时间，然后予以授精。但在实际生产中，人们 总结出这样的规律：即早晨发情的牛可于当口下午配种，上午发情的牛可于当口傍晚配种， 而午后发情的牛可于次日上午配种。

② 加强妊娠期管理：怀孕母牛要妥善管理，除给予适当营养外，要适当保持运动。防止 互相斗抵，不可喂霉变饲料。以防流产。

③ 做好产前准备与接产：怀孕母牛最好在分娩预定日前2—3周（分娩日的推算：最后 一次配种月数加9,日数加10）,移入产房或空牛栏内待产。此时，饲料的供应要减少，多 供具有轻泻性的饲料（如麦获）及清凉饮水，以预防便秘；在预定分娩日期前1一2天须派 人看护，以保安全。一般情况下，犊牛能自行产出，无须助产，当产出时间拖得太长（母牛 从阵痛开始，通常经2—3小时左右胎儿会顺利产出）。可能是难产，应请兽医处理。胎儿产 出后3—4小时排出胎衣，如经6-7小时以上尚未排出，即需人工取出，胎衣产出后应立即 拿走，以免被母牛采食后梗塞喉咙。

④ 重视产后处理：产后母牛应立刻驱赶让其站立，并喂以温热的鼓皮盐钙汤，以促使母 牛减少出血，恢复体力。

㈢犊牛管理。

1、 初生犊牛的处理：犊牛出生后，身上的粘液最好由母牛将其舔T，以增加母子感情, 但I I腔、鼻腔内的粘液，应用毛巾清除。在寒冷的冬季产犊，应采取保暖措施。犊牛出生后, 脐带要用碘酒消毒。同时要抠去犊牛蹄底的软蹄。

2、 尽早哺喂初乳：犊牛生后半小时内，设法帮助其吃上初乳。初乳哺食不得少于一周。 一般肉用犊牛采用自然哺乳，如果母牛产后死亡，虚弱、缺乳或母性不佳，不能进行自然哺 乳时，可寻找奶水充足的其它初产母牛代喂养，或从母牛身上挤出初乳喂，或用人工乳喂。

3、 及时补料：为了促进犊牛胃肠发育，提倡早期补饲。一般生后第一周补给优质干草, 自由采食（通常将干草放入架内，防止采食污草），生后第二周可试着补些精料，即代乳料, 生后20天在饲料中加些切碎的多汁饲料。2月龄以后可喂青贮饲料。

4、 搞好犊栏卫生：犊牛栏可设在舍外，要保持阳光充足，通风良好，防止潮湿，保持 干燥，要勤清扫，勤换垫草。

5、 刷拭，经常刷拭牛体，不仅可以使犊牛保持清洁，还可以促进血液循环，促进新陈 代谢。用软毛刷或铁篦子轻轻刷拭，不要用力过猛，以培养犊牛与饲养人员接触。

6、 保证运动：犊牛每日舍外活动时间不少于4小时（生后10天开始），运动和阳光照 射可促进犊牛的生长发育，但夏季要防止太阳曝晒，防止中暑，冬季寒风大雪时，也不要赶 出户外，以免感冒。

7、 断奶：犊牛4~6月龄时，体至超过100公斤以上，其消化机能已健全，己能利用一 定的精料及粗饲料，可釆用逐渐断奶法断奶，将母子分开。具体方法是将小牛移入断奶牛舍, 最初可隔1小时，而后隔2日吃一次母乳，约于10日左右完全离乳。母牛在断奶前一周开 始，减少精料及青绿类多汁料的给量，使其不再泌乳。此时要特别注意断奶中犊牛的安全。

8、 去势：公牛生后2个半月左右去势为佳。

五、肉牛饲料配制与加工

有了良种、良法，没有良料，也是养不好肉牛的，因此要结合肉牛草食畜的特点，做好 肉牛的饲料配制和加工，才能取得良好的经济效益。

㈠肉牛饲料的分类

1、 能量饲料：干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量低于20%,每公斤干物 质含消化能2500大卡以上的饲料，都属于能量饲料。主要包括大麦、玉米、高粱、燕麦等 禾本科籽实，以及麦埶、米糠等糠埶类粮食加工副产品。

2、 蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料， 都属于蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料主要包括大豆、豆饼、各种油饼粕等。动物性蛋白质 饲料主要包括血粉、鱼粉、蚕蛹等。

3、 矿物质饲料，有机矿物质饲料主要指骨粉，骨粉除了含有大量的钙和磷外，还有部 分脂肪、蛋白质等有机质；无机矿物质饲料主要包括各种无机元素，如钙、磷、钠、钾、铁、 铜、硒等，如果缺乏，肉牛会产生磨牙，吃缰绳、砖土等。

4、 维生素饲料：指人工合成的用于补充各种维生素，如维生素A、维生素B等的饲料, 它不包括含维生素较多天然饲料。

5、 粗饲料：包括青干草、粮食秸杆和谷物程壳等粗纤维含量在2()%以上的饲料。粗饲 料的特点是粗纤维含量高，可消化总养分少，有条件农户可进行気化处理，提高利用率和消 化率。

6、 青绿饲料：包括各种青绿牧草、青刈饲料作物、嫩树叶等。其特点是鲜嫩多汁，适 口性好，容易消化，其干物质中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

7、 青贮饲料：是指用各种青绿饲料做原料，经过青贮法调制而成的饲料。其目的是为 了能在青绿饲料集中收获的季节，把一时吃不了的部分以养分损失较少的方法，较长时间贮 存下来，以便在青绿饲料不足的季节加以利用°品质优良的青贮饲料，气味酸香，质地柔软, 适曰性好，易消化，是冬春季节育肥肉牛的优良饲料。

8、 添加剂饲料：为了某种用途而往饲料中添加的特制的专门饲料，按其作用分为营养 添加剂、保健助长添加剂等，其用量极少，从百分之几到万分之几，但作用很大。

㈡配合饲料种类

配合饲料是以动物的不同生长阶段，不同生理要求，不同生产用途的营养需要以及以饲 料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把多种不同来源饲料，依-定比例均匀混 合，并按规定的工艺流程生产的商品饲料。是肉牛养殖的最好饲料。它按生长阶段，有不同 的料号。一般以饲料中营养成分可分为：

1、 配合饲料：能满足肉牛所需的全部营养（能量、蛋白质、矿物质、维生素等物质）。 全价配合饲料可直接饲喂肉牛，无需再增添其它单体饲料。

2、 精料混合料：主要由能量饲料和蛋白质饲料、矿物质饲料组成，一般用于放牧牛羊 的补饲。养殖户在使用混合料时，应与添加剂或浓缩饲料配合使用，其效果更佳。

3、 添加剂预混料：指用一种或多种微量的添加剂原料，与载体及稀释剂一起搅拌均匀 的混合物。有补充营养，强化基础日根，促进动物生长，防治疾病，保护饲料品质，改善动 物产品质量等作用。添加剂预混料主要供给配合饲料厂生产全价配合饲料或蛋白质补充饲 料，不能直接饲喂家畜（禽）。养牛户在选用添加剂预混饲料时，可根据其使用说明书添加 使用。但在使用全价配合饲料，可根据其使用说明书添加剂预混饲料。

4、浓缩饲料：又称蛋冃质补充饲料，是由蛋白质饲料（鱼粉、肉骨粉、豆饼、亚麻饼 等）、矿物质饲料及添加剂预混料配制而成的配合饲料半成品°这种浓缩饲料再掺入一定比 例的能话饲料（玉米、高粱、大麦等）就成了全价配合饲料。浓缩饲料蛋白质含量高，一般 在30%以上。在调制全价配合饲料比例添加。养殖户釆用浓缩饲料调制全价饲料加工程序 比较方便，混合均匀度高，还可以减少能量饲料的往返运输费用，降低饲料成本，提高经济 效益，很适合农村广大养殖户推广使用。

5、超浓缩饲料：俗称料精，是介于浓缩饲料与添加剂预混料之间的一种饲料类型。其 基本成份组成是添加剂预混料，在此基础上补充一些高蛋白质饲料及具有特殊功能的一些饲 料作为补充和稀释，一般在配合饲料中添加量在10%左右，超浓缩饲料在配合饲料中属于 高科技产品。

㈢配合饲料配方设计的一般步骤:

有条件的农户，可直接购买配合饲料喂，无条件，可根据己有的饲料种类来配制，下面 举一些配方例子，供农户参考使用。

A、幼牛育肥（包括犊牛、周岁牛、1.5—2岁牛），催肥前期25天，中后期40天，每 天喂2次。

日饲喂方案（单位：公斤）饲料名称前期中期后期

混合干草

（青干草最好）4.5 4.8 6.8

玉米 2.0 2.5 3.5

麦埶1 1 0.5

胡麻饼0.5 0.5 0.5

胡萝卜533

食盐（克）44.2 40.1 48.1

B、 成年牛育肥

日粮给量（单位：公斤、克）饲料名称育肥阶段

前期（15天）中期（35天）后期（30天）

玉米青贮20 25 20

干草6 8 7

秸杆4 3 3

大麦或燕麦0.6 0.8 0.6

碎玉米0.6 0.8 0.6

食盐（克）80 100 100

C、 粗饲料加适量精饲料育肥：以刈割牧草与干草为主（最好为苜蓿或豆科类加禾本科 类牧草）每天喂4-5公斤，干草自由采食，精饲料2-2.5公斤。精饲料配方：玉米粉58.5%, 胡麻饼20%,蚕豆10%,小麦戳10%,骨粉1%,食盐0.5%；或玉米粉58.5%,胡麻饼或菜 籽饼30%,小麦荻10%,骨粉1%,生长素0.5%,食盐0.5%；或玉米粉58.5%,胡麻饼或 菜籽饼30%,小麦数10%,骨粉1%,生长率0.5%。

㈣、饲草的加工调制与贮存

1、青贮饲料的制作。

饲料青贮是把新鲜青绿饲料装填到密闭的青贮窖（或塑料袋中），以保存其青绿多汁性

及营养物质的办法，该方法能使青饲料全年均衡供应，改善饲料的适口性，提高饲料的消化 利用率，是一种即经济而安全肉牛养殖方法，青贮的作物有青玉米，青高粱，块根茎叶和本 科牧草，也可待玉米成熟后收割玉米秆青贮。一般是玉米叶片从上到下干到5—6片时，就 要收割青贮，否则影响青贮效果。目前推广的是青贮专用饲料玉米。

其方法和步骤是：第一，先挖好窖，一般采用长方形窖（深2米，宽1.5米，长可依饲 养肉牛的多少而定）。窖址可选择地势高燥，土质较硬，向阳，地下水位低，排水良好，离 牛舍较近的地方。永久性窖用砖和水泥衬砌内壁。每立方米可青贮饲料约750±100公斤。 第二，一般青贮原料的水分以65%-75%为宜，先将原料切短到3—5厘米左右，要随切随 入窖。入窖约达30厘米左右，立即踏实，特别是四角四边要严实，装窖不得停顿，直至装 满封好为止。要求装草要高出地面50-60厘米，上盖30多厘米的麦草或用塑料膜盖好后， 再在上面压40多厘米的土。过几天检査有无下沉和漏缝的地方，以密封不漏气为原则。害 顶最好为圆弧形，以利雨水走。40多天即可成熟利用。开窖起用应先从背风的一头开始， 从上到下直取，然后要用草袋盖好，随取随喂。颜色黄绿，有酸香味，取时层次严实，拿到 手中松散的青贮饲料品质最好。喂时量由少到多，并与青料和其它习惯性饲料掺喂，肉牛每 天可喂20公斤左右。

青贮时，特别是玉米成熟后收割青贮，原料含水少，质地粗硬的情况下，加食盐可使汁 液渗出，有利发酵。一般食用盐量为原料量的0.2-0.5%。

青贮时也可加尿素0.5-0.8%，加时应先将尿素溶化，每装15厘米厚喷洒一次，最好5 个月开窖。

2、気化饲草的调制

为了提高小麦秸的营养价值与利用率，可用尿素来氨化麦秸。氨化后的麦秸，质地柔软 适口性好，营养价值高，特别是提高了非蛋白氨的利用效率。

制作方法：先把麦秸钢短，再将含量46%的农用尿素，用热水溶化，再加冷水稀释， 尿素和水的用量分别为麦秸重量的3—5%和20—30%,即100公斤麦草用3-5公斤尿素， 20-30公斤水。制作时，将溶化好的尿素水均匀地喷洒到麦秸上，紧密地装入半地面或地 面式的氨化池内，用塑料膜包严，以不透气为原则。（氨化池的修建要求和青贮窖相同）。氨 化时间与温度有关，室外温度低于5°C时，处理时间约需56天，5-10'C时，需28-56天・, 10—2（）°C时则需14-28天，20—30'C时需7-14天，良好的気化麦秸为浅褐色或深褐色， 并有糊香味，开封后，先晾哂1一3天，待气味散后再喂牛，先少后多。

六、暖棚饲养肉牛技术

㈠暖棚修建技术

1、修建暧棚的意义及存在问题

在我乡季严寒、深秋、早春气候寒凉，广大农民自建圈棚光照不足，保温性差，这种外部环 境在很大程度上制约了养牛业的效益，形成夏季肥、冬季瘦的严重消耗现象。所以推广塑膜 暖棚牛舍充分利用光、热资源，能较大地提髙肉牛生产能力，较好的解决外部环境地养牛业 的威胁。是提高畜禽生产力的一项重大技术突破措施。

2、怎样解决暖棚保温性低的问题

⑴暖棚场地的选择：①场地空旷、阳光充足；②地势平坦、干燥：③水源充足，具有供 电设备；④交通运输方便；⑤避免环境污染。

⑵暖棚的建筑规格：根据我乡实际，全部采用单列式半拱面塑膜暖棚，方向座北向南, 偏西5。为宜，目的是让棚膜能最大限度的接受光照，增大采光度和延长光照时间。需要强 调的是暖棚的座向是必须遵守科学要求的，不能随心所欲，因为它的规范性直接影响着暖棚 的保温性能。

⑶材料的选择：墙体及棚顶材料是我们建房所常用的砖、木、水泥等。但棚膜的选择有 一定的讲究，不能图便宜，买质量差的，一定要用专用棚膜，虽然价钱高，但它保温性高, 而且耐用耐时。

为了提高暖棚牛舍冬季的保暖性，现在有一种双膜棚，就是at入冬季后，在原来一层拱 形膜的基础上，再从棚内屋顶前沿到前墙搞一层平的棚膜，对提高棚内温度效果不错。另外 还可以借鉴菜棚加盖草帘，下午太阳落山时，及时加盖草帘以保持棚内温度。在建棚时，地 而一定要有坡度，以便尿液能自行流向排污渠，勤打扫勤垫士，以保持地而干燥，也有利于 棚内温度提高。

3、暖棚面积和饲养规模的确定

在我乡常见的暖棚一般为2间（3（）平方米）或3间（45平方米）。可饲养数量为6头或 9头为宜。

实际上暖棚面和饲养规模大小的确定，先决条件是土地、资本、劳力。一般农户可饲养 3—5头牛，建2间牛棚，如果经济状况好，劳力充足，则可以建3间以上的牛棚，养1（）头 以上的规模是比较经济和效益较好的，大的养殖户规模则以50头〜100头为宜。

有的农户为了夏季给牛棚遮阴凉，可在棚内前墙跟下留・40cm宽的畦地，栽上葡萄或 其他藤蔓植物，到夏季棚拆除后可将葡荷蔓拉上棚膜支架，爬上屋顶形成一个凉棚，冬季将 藤条取下用土压实，盖上棚膜，春季不久葡萄有很快发芽，形成了暖棚养畜，温棚葡萄两结 合，既实惠又经济。

（一）暖棚舍饲育肥技术

根据我乡实际，肉牛养殖主要应采用暖棚舍饲育肥的方法。主要有青贮育肥、気化育肥,

精饲料加适量精料育肥。

1、 青贮育肥、青贮料是育肥牛经济而良好的饲料。青贮料牛开始不习惯釆食，最初只 用少量青贮饲料喂，每天可喂10公斤左右，也可在青贮草内加一些食盐，精料等诱其采食, 以后逐渐增加喂量，幼牛可増加到15-20公斤。成年牛可增加20-25公斤，最多30公斤, 此外另加5公斤干草，以苜蓿干草最好。到育肥后期补充精料，青贮料可适当减少。食盐必 须保证供给。成年牛每天80-100克,幼牛60-80克。通常用大蛍青贮料和青料育肥，期 增重平均可达0.7公斤以上。该方法主要在冬季运用。

青贮料日喂方案参照表

口饲喂方案

单位：公斤

饲料名称育肥阶段

前期（30天）中期（30天）后期（30天）

玉米青贮3（） 30 25

干草5 5 5

混和精料0.5 1.0 2.0

食 盐 0.03 0.03 0.03

碳酶钙、酸酶钙0.04 0.04 0.03

上表为体重300-350公斤标准。

混和为精料配方：玉米粉60%,胡麻饼25%,麦獄15%。

2、 気化育肥以気化麦秸为主，加适当精料肥育，增重效果明显。気化饲草一般开始少 喂，每天饲喂2公斤左右，以后逐渐增加到5公斤左右，建议精料配方为：①肉牛浓缩伺料 33%,玉米粉49%,魏皮18%,②玉米粉53%,熱皮24%,胡麻饼21%,食盐：骨粉各1%, 每天每头喂精料1.5-2公斤。

3、粗饲料加适度精料肥育，刈割牧草苗营或豆类加禾本科类牧草最好，每天喂6-10 公斤，干草自由釆食（氨化麦秸最好）。精饲料每天每头可喂2—2.5公斤，精料配方为：玉 米粉58%,胡麻饼20%,占豆类10%,歛皮10%,骨粉1%,食盐0.5%,生长素0.5%。

七、肉牛的疫病防治技术

肉牛疫病分为传染病、寄生虫病、常见病三类。

㈠肉牛传染病的防治

肉牛传染病大体上有四十种之多。其中多数病不易治疗、有好多病发病急速，死亡快, 来不及治疗。所以要以预防为主，做到有病早治、无病先防。通过加强饲养管理，建立消毒 制度，定期打防疫针达到控制和消灭的目的。常见的有以下几种。

1、 炭疽：本病是由炭疽杆菌引起的，发病突然，死亡率高，主要症状为体温升高41 °C 以上，反刍停止，呼吸加快。精神沉郁或惊恐不安，狂吼乱叫，肌肉发抖、天然孔阴道有出 血点，尸僵不全等。治疗上，以预防为主，每年春秋两季肌肉注射无毒炭疽芽胞苗，效果很 好。

2、 口蹄疫：本病是由口蹄疫病毒引起的，传播快，国家极为重视，主要症状为：口腔 粘膜及蹄部、乳房部形成水泡，破溃后出现糜烂，病中采食困难，发生跛行，严重影响使役。 发现此病后要按照早快严的原则，逐级上报疫情。隔离病畜封锁疫区，开展消毒，捕杀病奋 等措施。各养殖户必须坚持每年春秋两次口蹄疫苗肌肉注射进行防治。

3、 牛结核病：本病为人畜共患的一种慢性接触性传染病。其主要症状是：咳嗽、消瘦、 便秘和腹泻交替发生、乳房肿大、呼吸加快、听诊肺部罗音明显。①平时加强检疫检出病畜、 隔离治疗或其它处理。②多次检疫、不断淘汰病牛，加强消毒。

4、 牛岀血性败血病：本病是由巴氏杆菌引起的-·种急性传染病，症状是由呼吸困您， 干咳、粪便恶臭并混有血液、头颈、咽、胸部出现水肿、眼红肿流泪、下痢。防治方法每年 春秋注射牛出败疫苗进行预防效果良好。

㈡肉牛寄生虫病防治

1、 肝片吸虫病：本病由肝片吸虫引起。症状为出现贫血。结膜与口腔粘膜苍白，颌下 胸部腹下有水肿，腹泻严重，病牛消瘦，我乡西南山区此病多发。防治方法：①定期駆虫, 每年春秋进行两次驱虫，常用药为抗蠕敏，按每公斤体重10-15毫克剂量，一次性口服。 ②使用虫克星按每公斤体重8亳克在剂量治疗。

2、 肺丝虫病，本病主要症状为：咳嗽、鼻孔中有粘稠液流出、头部、下颌间隙、胸及 四肢出现水肿，病牛贫血。治疗：用左旋咪哩每公斤14毫克、氯乙酰月井，每公斤体重17.5 毫克.

3、消化道线虫病，症状为：病牛消痰、貧血、颌下水肿、肺中小叶发炎、拉稀等。防

治用丙硫咪哩内服C

㈢普通常见病防治

1、 前胃驰缓：①发病原因：较以原发性者为多见，主要是饲养不当所造成，如饲喂不 定时定量，劳逸不均，体质衰弱有关，继发其它热性疾病。

② 症状表现：前胃蠕动减弱或停止、食欲、反刍和暖气扰乱等。

③ 治疗原则：首先应选用促进瘤胃兴奋药物：高渗盐水2OO-5()Og静脉注射；再选鱼石 脂20・30克,酒精100-300ml,硫酸钠300克,加常水500ml、混合一次1次灌服。中药治 疗：厚朴35克，枳壳35克、炒山楂100克、炒麦芽35克、健曲50克、陈皮30克、槟榔 30克、白术40克、大黄50克，朴硝20克、水煎灌服。

2、 瘤胃积食：⑴主要病因：过食含大量粗纤维饲草充满瘤胃、致使胃壁扩张、引起胃 机能紊乱。⑵症状要点：食欲、反刍、暖气停止、拱背低头、踢腹、磨牙、摇尾、呻吟等。 ⑶诊断依据：瘤胃内容物充满、触压板硬。⑷治疗方法：每隔半小时按摩一次、每次5-10 分钟，可用硫酸钠或硫酸镁400-800克加鱼石脂25克、常水适量内服；也可用于油类泻剂 1000-2(X)0毫升内服；静脉注射浓盐或促反刍液或者加碳酸纽钠5()0-800臺升即可。

3、 瘤胃臓气：主要症状：左肽部臓隆、突出于骼骨外角、叩诊为鼓音、呼吸困难、结 膜发红、眼球突出等。

㈣、肉牛产科常见病：

为了提高“三率”即授配率、受胎率、犊牛成活率，直接关系到肉牛总的繁殖率。

1、 发情持续时间短而排卵快，可注射含促暖泡生成素：在发情前期，注射增胎素针、 孕酮、黄体酮等药物，灌服八珍益母汤、调经种玉汤和催阴散这类药物。根据情况而定，只 采取一种方法即可。

2、 母牛发情后大量出血(色泽暗红或黑紫，这说明子宫患有某种疾病、应及时治疗、 不得输精(配种)。治疗办法，⑴先冲洗子宫；⑵可选宫得康胶束放入子宫颈内。也可注射 青、链霉素、鱼腥草针剂连用一个疗程。