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先说两句吧，其实这个专题飞鸟想写好久了，在曼谷生活这么久，飞鸟去过无数咖啡馆，其中印象深刻的好多，早就想把自己最喜欢的推荐给大家，却一直迟迟未动笔，原因有三： 一是怕大家识穿本鸟吃货本色，不识人间烟火的公众形象即刻崩塌（哈哈哈哈）；二是本来养在深闺人未识，一旦大家知道后纷纷光顾，搞的像菜市场，破坏店里气氛；第三个原因是，既然是私藏，那么自己的心头好也会变成别人的心水，自私的占有欲会很受伤（哈哈哈哈）。 天人交战很久，今天飞鸟终于想通了，决定为了大家的福利，忍痛向大家公布自己千挑万选的十间私藏咖啡馆，每篇讲一间，不定期发表，有兴趣的微友可以多多留意暹罗飞鸟公众号哦。 第1间 hands & heart café 手/心咖啡店 作者 飞鸟 摄影 Annie Lee 飞鸟推荐的第一间，就是这间黑白分明有超简洁设计感的手心咖啡了。其实很好找，就在Thonglor区 Sukhumvit 38 巷子的公寓里，坐BTS到Thonglor站下车。咖啡店附近一到晚上都是各种卖小吃的路边摊。晚上去的话，店里店外像是两个世界，从喧哗热闹的街市突然进入到宁静悠闲的咖啡店，就像是两种极端的生活状态瞬间过度一样。 这间店据说是由分别是摄影师、作家和媒体人的三个合伙人开的，他们除了都喜欢咖啡，而且审美品位也超一致，都喜欢日本极简设计美学，前前后后从餐牌设计到店面装修风格研究了一年多之后，才在2015年开了这家店。 这间店装修风格独特，设计灵感来自位于日本香川县的丰岛艺术博物馆，连专业的建筑网站都专文介绍过店里的设计呢。这家店在二楼，楼下是家卖流行服饰的潮牌连锁店。 店里的面积并不大，整间店走的是极简路线，从门面到内部颜色，甚至咖啡杯、蛋糕碟都是黑白灰三种颜色的搭配； 店里没有过多的装饰，清淡的不能再清淡，难怪有人说这是典型的“性冷淡”风格呢，哈哈哈哈。 这家店对黑白色执着到极致，飞鸟发现，凡是黑咖啡，一定用白色杯子装；凡是加奶的饮品像摩卡、拿铁之类的一定是用黑色杯子。 飞鸟最喜欢的角落-店里的大圆窗上就印着一句话：“Let’s start making with your heart, then your hands will brew all the rest.”，意思是：从心开始纯手酿（飞鸟翻译的对不？），由此可见店家用心良苦。
店里的供应并不多，但常规的咖啡饮品一样不缺，品质确实非同一般。 和星巴克之类的咖啡店制作方式最大区别的是店里标榜所有的咖啡都是纯手工制作，有手压、手冲、滴漏等都是手工完成，对于咖啡师要求蛮高的。他家的店最大特色是咖啡豆供应主要来自肯尼亚、泰国和哥伦比亚，而且只采用当季最新鲜的AA级单品豆。
店里还出品搭配咖啡饮品的糕点，像木炭牛角面包和芝士蛋糕，还有布朗尼什么的。
店里有可以正襟危坐交谈甚至电脑工作的座位区，也有可以随意歪着躺着的沙发区，一杯咖啡，一块蛋糕，一个下午，好容易就过去了； 虽然只有黑白灰的色彩，但当阳光从大圆窗倾泻进来的时候，那种终于偷得浮生半日闲的感觉，那种慵懒舒适的调调，让人就想待一下午不想走。
电话: 081-442-7977 □ 主编 飞鸟 编辑 布朗  旅游 签证 投资置业攻略返回暹罗飞鸟主页回复1或房地产获取
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