豆蔻的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

豆蔻，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实，主产于印度尼西亚爪哇，我国云南、广东、广西等地亦有栽培。有化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。用于湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消等症。 1.开胃消食 豆蔻含有挥发油，能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，可制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，故而有良好的芳香健胃的作用，并能止呕。挥发油对豚鼠实验性结合，能够增强小剂量链霉素作用。 2.温中止呕 豆蔻辛散可入肺经而宣化湿邪，因此常用药治疗湿温初起，胸闷不饥等不适。可以宽中行气，温中止呕，尤其治疗胃寒湿阻气滞所导致的呕吐最为适宜，可单用为末服，或配伍藿香、半夏等药。亦可与砂仁、甘草等药物研末服用，可用于治疗小儿胃寒、吐奶不食等症。 3.化湿行气 豆蔻既可以化湿行气，又能开胃消食。可以用来治疗脾胃气滞、湿阻中焦所引起的脘腹痞满、不欲饮食、胸腹胀痛、食积不消化等症状。

营养价值

白豆蔻，种子含挥发油，其成分含量遍的为1,8-桉叶素达、β-蒎烯、α-蒎烯、丁香烯、龙脑乙酸酯、α-松油醇、芳樟醇，此外还含有4-松油烯醇、香橙烯、γ-广藿香烯、α-榄香烯、γ-荜澄茄油烯、水化梨松烯、橙花步醇、甜没药烯、樟烯、及葛缕酮、等。

1、抑菌作用。本品100％壳煎剂用平板挖沟法，对痢疾杆菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇对Bacillcus thurin giensis体外有抑菌作用。

2、平喘作用。本品所含的α-萜品醇，平喘作用较强，对豚鼠气管平滑肌0.05ml／kg剂量时，作用强于艾叶油。4-松油醇亦有显着的平喘作用。

3具芳香健胃、驱风作用。豆蔻油很不稳定，即使储藏很好，也常易丧失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑剂。种子应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驱除肠内积气，并抑制肠内异常发酵。

4、白豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋，高于1％及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。

5、其他作用：其挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。