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大家好，对于腊肉这一道食材，相信大家都不陌生吧，每年逢年过节的时候，餐桌子上一定要有一道腊肉，这样才能让节气变得更加具有味道，尤其是在过年的时候，腊肉那可是中国人餐桌上，必不可少的美食之一。 作为贵州人的我，就是一位特别喜欢吃腊肉的人，每个星期我家都会吃上一两顿的腊肉，对于腊肉这道美食，可以说是拥有了独特的感情，看到这里，有没有让你想起，那些有关腊肉的美食呢？ 今天呢，我不教大家如何去对腊肉这道美食进行制作，要和大家分享的是，在我国哪几个地方的腊肉最好吃，这4个地方的腊肉相信很多人都吃过吧，凡是吃过这几个地方腊肉的人，人人都会为其竖大拇指，夸赞连连。 一、贵州腊肉 对于贵州人来说，腊肉那可是每家每户都会对其进行制作的，在对腊肉进行制作的时候，腊肉需要通过长时间的烟熏，并用小火慢慢的对其进行烘烤，少说也得要两三天，多则需要一个星期左右，做出来的腊肉是又黄又香。 贵州腊肉在对其进行煸炒的时候，是十分简单的，只需将其清洗干净，再搭配上一些辣椒，用大火爆炒几分钟，就能让其味道变得特别美味，吃在嘴里是肥而不腻，满满的腊肉香味，总能让人唇齿留香。 二、甘肃腊肉 对于甘肃这个地方，还有一个美称也被称之为“中国腊肉之乡”，在那里腊肉可是传统的菜肴，甘肃的腊肉起源于乾隆年间，一直延续到至今，对于甘肃人来说，他们那里的腊肉可以被称之为上等佳肴，比很多的美食都还要吸引人。 三、四川腊肉 四川人所制作的腊肉，有很多地方制作的腊肉都有所不一样，四川人是特别能吃麻辣的，所以在他们的眼中，不管制作什么食物时，都需要往里面加入适量的麻椒面和一些辣椒面，就连腊肉这道美食也没能逃脱。 但你别说，四川人这种制作腊肉方法，所制作出来的腊肉是麻辣咸香，吃起来的味道特别丰富，相对于很多地方制作的腊肉，大多数人都比较喜欢吃四川腊肉。除此之外，四川腊肉的保存时间是非常长的，一般放上两三年不会变质。 四、广式腊肉 广式腊肉属于粤菜中的一道独特美食，这种腊肉呢，并不是通过烟熏来对其进行制作的，而是通过腌制和烘培来对其进行制作的，其做出来的味道也十分鲜美，更有利于保存一些，但由于这种腊肉所制出来的胆固醇比较高，所以对于很多不能吃油腻的人来说，这道腊肉比较受排斥。 在对广式腊肉进行制作的时候，是特别考验刀工的，做出来的腊肉看起来特别工整，整整齐齐，而且没有任何碎骨，闻起来有一股浓浓的腊香味。
总结：面对以上这4种中国最出名的腊肉，不知道你们更喜欢吃哪一种地方的腊肉呢？像我就特别喜欢吃贵州腊肉，以及四川腊肉这两种腊肉。因为这两种腊肉在制作的时候，都需要往里面加入适量的干辣椒，以及青辣椒一同进行煸炒，辣味十足，非常符合我的口味。 |
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