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饺子的味道比较鲜美，而且里面包裹的馅料也是多种多样，所以很多朋友都比较喜欢吃，特别是住在北方的朋友，每逢过年过节的时候，饺子也是必不可少的一种美食。 平时很多朋友都要上班工作，没有空闲的时间来包饺子，所以想吃饺子的时候，基本上都会去超市购买一些速冻饺子，煮速冻饺子时，其实也是有技巧的，今天小编教你正确的做法，不破皮不漏馅，下面让我们一起来了解一下吧。 速冻饺子刚从袋子里面拿出来时，我们就会发现饺子的表面会有一层冰霜，有些朋友就会把饺子放在一边，让饺子表面的冰霜融合了之后，再开始煮饺子，其实这个做法也是不对的，冰霜融化了之后，就会会变成水，这样我们再拿来煮就会影响到饺子的口感。 其实我们应该先在饺子里面倒入一些清水，使用清水给饺子解冻，这样不但能够起到解冻的作用，而且还能够给饺子补充一些流失的水分，解冻的时候最好控制在一分钟左右，一分钟左右就可以把饺子捞出来了。 在这期间，我们在锅里倒入一些清水，开火烧水。等我们看到锅底起了一些细小的气泡，那么这时我们就可以把饺子倒入锅里面了，慢慢的搅拌一会，防止饺子皮粘住锅底。 煮速冻饺子时，不要水开了下锅，也不要冷水下锅，水开了再下锅饺子就容易出现破皮的情况，冷水下锅饺子就容易粘锅底，而且也会影响到饺子的口感。所以每次煮速冻饺子时，等到锅底起小气泡时，再放入饺子是比较合适的。 现在我们在水里倒入一些食用盐，倒入食用盐可以使饺子皮更加的紧致，这样煮出的饺子不但口感好，而且也不容易出现破开漏馅的情况。 等到锅里的水烧开了之后，就可以进行点水了，我们在锅里面倒入一些冷水，每次水煮开了之后，我们都要加入适量的清水，加水也被称作为点水，这样一共要加三次水，三次水烧开了，加入三次的冷水，这就是煮饺子时，大家所说的三点三开。 为什么煮饺子时，要加入冷水呢？其实是因为热胀冷缩的原理，冷水倒入锅里热量就会进入到饺子里面，就可以使饺子快速的被煮熟。这样煮出的饺子不烂不糊，口感也会更加的好吃。 等到第三次锅里的水烧开了之后，我们再倒一次水，最后锅里水烧开了之后，煮个一分钟左右，这样饺子就煮好了，我们就可以直接把饺子捞出来了。 饺子煮好了之后，我们来看一下，每个饺子都是完整的，没有出现破皮，漏馅的情况最大程度保留住了里面馅料的鲜香碗味，像这样煮出来的饺子，不但吃起来口感很好，而且也非常有嚼劲。 |
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