黄瓜炒肉片黄瓜片炒肉一般指黄瓜炒肉片 1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净 切成片待用。2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱。 中文名黄瓜炒肉片 副作用无 主要原料猪肉、黄瓜 是否含防腐剂否 制作材料食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克， 豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量 制作方法1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净 切成片待用。 2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。 3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入 豆瓣酱， 之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁， 翻炒至浓稠即可起锅装盘。 做法二： 1.顶花带刺的黄瓜两条； 2.洗净切片； 3.梅肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。（小窍门：为了避免肉片下锅不跳油，不粘锅，腌肉的时候适量加点油。） 4.旺火烧热油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可； 5.下刚才切好的黄瓜片，与肉片一起翻炒，炒至黄瓜略蔫再放盐适量； 6.见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘，炒太久瓜片就不脆啦。 |
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