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我爱大蒜，老公爱排骨，于是就有了今天这盘蒜香排骨啦！！太香啦！！ By 饿疯了的吃货 用料
做法步骤1、排骨洗净放入盆中加入三片姜片，三分之二的蒜碎，料酒两勺，白糖一勺，味极鲜三大勺，蚝油一勺，花椒粉，五香粉，盐，味素翻拌均匀。再加入两大勺淀粉继续拌匀腌制一小时 2、起油锅。待油温180度放入排骨炸，维持油温在160度左右炸熟透。捞出炸好的排骨，待油温升高再次180度复炸。 3、洋葱，青椒，红椒切碎丁，有做好的蒜蓉酱可以拿出来加一点增加风味，没有也无所谓有蒜碎就可以。 4、热锅凉油，下入洋葱，青椒，红椒和剩下的蒜末翻炒出香味加入少许盐味素味极鲜做底味。加入炸好的排骨大火翻炒，排骨上均匀裹上蔬菜碎出锅撒芝麻！ 5、出锅啦！再撒点香葱碎就更好看啦！！ 小贴士蒜香排骨突出的就是满满的蒜香味！腌制和爆香的过程中不要吝啬蒜碎的用量！ 淀粉的量抓匀呈酸奶状就对了，太稀了就再放点，腌制一小时后太粘稠可以加点食用油。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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