皖北解词︱精巴子,攒火,大抹头 精巴子 方言读音:jǐng bǎ zi 简明释义:光膀子。 电视剧《水浒传》中,常有这样的镜头:梁山泊的好汉们,一个个光着膀子,手举火把,即将开始一场除暴安良的战斗…… 这个光膀子,在颍淮乡间,有一个很形象的说法,叫“精巴子”。当然,写作“净巴子”,似乎也是可以的。光膀子,不就是把上衣脱干净么。旧时颍淮一带的农村男人,从几岁的孩童、十几岁的半拉橛子,到六七十岁的老者,可能都有过“精巴子”的经历。 颍淮是传统的粮食产区,且生产力水平低下。种庄稼、收庄稼,包括田间管理,几乎都由人力完成。其中的很多环节,都集中在气温较高的夏秋两季。比如冬小麦的收获在初夏,接着就是水稻、大豆、玉米的播种。此时已接近高温了。而且越是高温,越需要田间管理,除草,施肥,打药。哪一样,都少不了农民在阳光暴晒下挥汗如雨。等到夏粮作物收获之时,往往又正是“秋老虎”肆虐的时候。因此,“精巴子”完成这些任务,既是颍淮农民贪图凉快的写照,也是他们身为农民的无奈选择。 世事沧桑。过去习惯“精巴子”的人们,也许想不到,进入21世纪以来,“精巴子”已逐渐远离了他们的日常生活。有人偶尔一次“精巴子”,连他自己都会觉得有伤风化,有碍雅观。这,就是社会进步的表征。 攒火 方言读音:cuān huó 简明释义:往锅灶添柴续火。 旧时颍淮农家,厨房不叫厨房,叫“锅屋”。灶台里面,叫“锅洞”。用来向“锅洞”填柴的小门,叫“锅门”,也指“锅门”前方堆放备用柴火的一小片地方。 当时,几乎家家户户都有个简洁的“消防指南”:穷锅门,富水缸。那意思是,“锅门”前要少放柴火,免得发生火灾;即使有了火灾,水缸里的水充足,也很容易浇灭,不至于酿成大的祸端。 颍淮农家在“锅屋”生火做饭,通常都是家庭主妇掌勺。但还得有个“攒火”的人,以减少掌勺人的忙乱程度。那么,这“攒火”,究竟是什么的干活? 所谓“攒火”,指的是:“攒火”者坐在“锅门”前的一个小凳子上,一把一把地,往“锅洞”添柴续火。过来人都知道,这“攒火”还是个蛮有技术含量的活计。要得掌握两把柴之间的合理间隔——间隔太短,“锅洞”里积攒的柴火太多,烟火容易飘出“锅门”,也容易因氧气不足而灭火;间隔太长,燃柴不够,供热容易不足。还得根据掌勺人烹制不同菜肴的要求,把握火大、火小的节奏。 有必要说的是,那时候,“攒火”的人,多是几岁、十来岁的孩子。常言说,穷人的孩子早当家,就是这个意思。今天的颍淮人家,很多都用上了燃气,一拧开关就能做饭,“攒火”已然消逝得无影踪了。 大抹头 方言读音:dà mó tōu 简明释义:抹零归整,有四舍五入的意思。 稍安勿躁。旧时颍淮人口中的“大抹头”,与见血光的杀戮无涉。这是需要首先声明的。 颍淮自古为农业区,颍淮人多从事农业生产。旧志谓“惟务农桑”,即为真实写照。而于做买卖之类,多不擅长。那么,自家生产的剩余的农副产品,拿到集市上出售,或者就在田间地头、农家门前售卖给各类小贩时,过去经常用到“大抹头”的方法。 所谓“大抹头”,意为“抹零归整”,有数学上“四舍五入”的意思。通常,有重量上的“大抹头”,价格上的“大抹头”,也有钱款上的“大抹头”。比如,一百多斤重的肥猪,“大抹头”就是100斤;每斤九块几的价格,一“抹”就成了每斤九块钱;如果售货钱款是二百挂零,那零头自然就“抹”掉了。过去,颍淮农家的农副产品买卖,很多就是这样“大抹头”做成的,而少见斤斤计较的场面。 当然,这一“抹”,可能就有赚便宜或者吃小亏之分。但祖祖辈辈的颍淮人都笑嘻嘻地会说,“吃亏常在,破帽子常戴”。那该是农耕时代映照下的一种淳朴的令人羡慕的潇洒。 说一个地方的人朴实、厚道,总给人虚的印象。但颍淮人的朴实、厚道,却是实实在在的。比如这个“大抹头”,就是实证。 |
|