  2021年的第一天， 祝大家元旦快乐！ 万事如意！阖家欢乐！ 那么今天要和大家介绍的是 江南西的一家咖啡业内老店 ——Dream High梦想舍·自家烘焙咖啡馆  前段时间去探了289艺术创意园分店， 引起了我对梦想舍总店的好奇。 这次刚好来江南西办事， 就顺路来梦想舍总店探一探。 Dream High｜店铺环境 店铺就坐落在街边， 周围种了很多绿植， 不仔细看你可能还找不着。 正门口布置了三处座位： 一是粉嫩的四人围桌， 二是很有质感的四人高脚桌， 三是吧台窗前的三个简单的单人座。 另外店铺侧边吧台窗还有一排座位。 户外四处座位的风格皆不相同， 来得早可以随意选择想坐哪。 室内的座位也不多。 进门左手边有两个景观位， 旁边还放着没摆出来的桌子； 再往里沿着左手边的墙面有一整排座位， 右手边的咖啡吧台前还有几张高脚凳。  Dream High Coffee  一进门你首先会被左手边的墙吸引住， 墙上挂满了梦想舍获得过的奖状， 给人一种奖多到要挂不下的感觉。 吧台靠外的橱窗贴着两幅对联： “咖啡好喝，喝好咖啡”。 < 左右滑动查看更多室内装修 > 整体来说， 总店的装修风格和分店大不相同。 289创意园里的分店偏向于科技工业风， 而总店的风格偏向于日式简单风， 给人的感觉很舒服。 Dream High｜店铺出品 这家总店2014年就开了， 到现在已经开了有6个年头了。 就广州的咖啡市场而言， 很多咖啡店都撑不过两三年， 所以说他是咖啡业内老店也不为过。 能以单体店的形式存在那么久， 也证明了这家店的出品肯定不差。  很多咖啡师在准备比赛之前， 都是跑来梦想舍总店做培训的。 可想而知这家店在咖啡业界的资历多深， 也是咖啡业内公认的行家了。 Dream High·手冲专门店 正如店铺招牌：“手冲专门店”， 这家店主推的是手冲。 但因为今天更想喝特调， 所以就没有点手冲。 主要点了一份甜品和三杯咖啡： 芝士华夫饼、日落IPA、 OLD MAN和桂花美式。 - 芝士华夫饼 - 本来我们是想吃水果华夫饼的， 但是因为水果没有了， 所以退而求其次选择了芝士华夫饼。 华夫饼面上铺了一层满满的芝士， 等芝士稍微融化贴到华夫饼上时， 再往华夫饼的凹位点上蜜糖。 味道不是只有奶味，还有咸香味。 加上因为华夫饼是现烤的， 所以口感松软，吃起来很“踏实”。 整体味道很不错，分量也不小， 作为搭配咖啡的下午茶很不错。 - OLD MAN - 这是一杯带酒精的特调咖啡。 上桌的时候让我想起了雙咖啡的日轮， --Double Shock Coffee 雙咖啡（琶洲店） 同样的面上放了橙干和烤过的肉桂， 不同的是这杯里没有下陈皮。 正如我当时喝完日轮时的看法， 既然并不能喝出陈皮的味道， 那还不如直接不要掉陈皮， 把味道集中在橙干和肉桂上。 喝之前先用烤过的肉桂搅拌一下， 这样更能让肉桂的香味凸显出来。 另外还能喝出酒香味， 但也不会抢了橙和肉桂的风头。 整体来说，喝起来很舒服。 - 日落IPA - 这杯让我想起了LEMAK的啤酒花美式， 闻起来有非常香的啤酒花味， 面上有片用来提味的菠萝干， 喝之前先把菠萝干放进去搅拌， 使得菠萝的香味融进咖啡里。 可以说这是一款欺骗性咖啡， 虽然闻起来有醇厚的酒香， 但实际上是不含酒精的。 而且泡沫又厚又绵密， 喝起来非常好喝！ 这里要赞一下咖啡师的服务。 点这杯日落IPA是想搭华夫饼， 咖啡师见我们是两个人， 把剩下的日落IPA也给了我们， 瞬间感觉非常贴心。 - 桂花美式 - 一杯好玩的热美式咖啡， 上桌时就能闻到很重的桂花香。 因为美式是用拼配豆制作而成的， 所以喝时有明显的桂花味， 但不会有突兀的酸味和苦味， 整体喝起来非常舒服。 Dream High｜店铺总结 去过分店后来到总店， 能明显发现分店的出品只是一部分， 要想喝到梦想舍的全部出品， 还是得回到江南西的总店， 毕竟核心出品还是在总店里。 总的来说， 梦想舍作为一家6年老店， 出品的品质一直是在线的。 虽然江南西盛产咖啡店， 但你要想喝有品质的咖啡， 那还是得来Dream High梦想舍。 往/期/推/荐
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