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导读：水田的“害虫”，长可达1米，我国1斤40元，在日本却没人吃，可惜 在春天的时候，特别是在三四月份的时候，不光是要吃一些野菜来品尝春天的味道，还有很多的河鲜，在这个季节也是最为鲜美的。 在我国民间就有春季吃河蚌、螺蛳尝鲜的习俗，并且不少地方还有“三月螺蛳赛肥鹅”的俗语，说的是螺蛳在这个季节比肥鹅更加的鲜美。另外有很多地方，就喜欢在三四月份吃河蚌汤的，一样超级鲜美又滋补。 其实在三四月份，还有一种海鲜也值得一尝。它生长在淤泥里，是稻田一大害虫，最大可以长到一米长。在我国却被称为“水中人参”，如今野生的少见，养殖的也要四五十元元钱一斤，可是在日本它却泛滥成灾没人吃，成为了很多农民头疼的一个问题。 鳝鱼的科普鳝鱼就是笔者所说的这种河鲜，它是在农田中十分常见的一种鱼类。虽然它长得很像蛇，并不像大家所认识的鱼类，但是它却是一种很有价值的食用鱼类。 很多人吃过鳝鱼，却不知道这种鱼其实是“雌雄同体”的，它既能当爸爸，也能当妈妈。它刚出生的时候是“男女同体”的，但是卵巢会随着生长而不断的发育，当第一次性成熟以后，也就是它当了妈妈以后，就会慢慢变成“爸爸”。 这种鱼主要是生长在稻田、水库和河流的淤泥中，别看平时所见到的鳝鱼不大，一般也就是手指般大小，可是鳝鱼的寿命很长，有些年数久远的可以长到一米长。像现在大块头的鳝鱼十分罕见了，可是在以前半斤以上，七八两的鳝鱼还是较多的。 鳝鱼的危害为何说鳝鱼是一种“害虫”呢？对于很多的农民来说，鳝鱼确实有点讨厌。原因在于这种鱼类，主要是在水中的淤泥里面活动，它们白天基本不出来活动，晚上才钻出来觅食。而它们的身体很细长，也很圆滑，很擅长打洞。 在稻田里面活动，到处都要打洞，这样就会把田埂破坏掉，搞得到处都是鳝鱼洞，尤其是水稻田里的鳝鱼多的时候，那就非常的糟糕了。这样水稻田就存不到水了，同时也会导致水肥流失严重，从而不利于水稻的生长。 在过去农民种植水稻田，都会施用石灰粉，或者是茶麸，这样不光是给水稻田杀虫消毒，而且还能顺便杀死鳝鱼等动物，减少它们对水稻田的破坏。 鳝鱼的价值不过，鳝鱼的价值也不小，它在我国是一种很受欢迎的河鲜，并且还被称为水中人参。在民间有着“小暑黄鳝赛人参”的农谚，说的就是这种鱼在小暑节气前后是最为肥美的，营养价值要堪比人参。 鳝鱼确实很美味，并且营养价值还很高，在古代的时候它还能入药。在《本草拾遗》、《本草纲目》和《本草求原》均都有记载的，称它能治疳痢、腰背脚湿风、五痔、肠风、下血、带下、阴疮等。而且在古代，鳝鱼最大的作用就是食用和医药用了。 可是近些年，野生的鳝鱼已经十分罕见了，好多的农田都已经见不到鳝鱼了。但是鳝鱼的市场需求量大，因此有人专门养殖，价格也较高，一般要四五十元一斤。如果是纯野生的黄色，可以卖到七八十元一斤，并且还很难买到。 为何日本人不吃泥鳅？可是这样一种美味又营养的河鲜，在日本却泛滥成灾了，但是却没有人吃。它还成为了日本农民相当头疼的“害虫”，这又是为何呢？ 这主要有两个方面的原因，第一个是日本的海鲜很多，他们基本都是吃海鲜，而不爱吃河鲜。特别是鳝鱼长得像蛇，看起来有点吓人，很多的日本人不能接受。 第二个原因就是日本人种植农作物，是很注重食品安全的。他们不光是农药很少施用，就连化肥也不会过量施用，这样就导致了水稻田鳝鱼没有天敌，繁殖的越来越多，从而出现了泛滥的局面。 结束语犹记得小时候，提着一个水桶，一把铁钳子，然后就用电筒在晚上去抓黄鳝，一晚上运气好能抓十几斤。可是现在一晚上，能抓到十几条就已经不错了。这种河鲜野生的非常少了，只有靠养殖才够吃了。如果不加强保护，以后估计会越来越少了。 在你的家乡，还有这种“害虫”吗？ |
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