一:芋头焖排骨 1、排骨切块,加盐、糖、料酒、酱油,腌制一小时 2、芋头切块,放入炒锅,煎至表面金黄,然后盛起备用 3、热锅入油,加入蒜爆炒 4、再加入排骨炒至上色,加入清水烧开 5、加入芋头、酱油和盐,焖半小时 6、大火收汁,就可以上菜啦 二:豉汁排骨 1、排骨切块,加盐、糖、料酒、姜片,腌制一小时 2、蒜切末,辣椒切丁备用 3、腌好的排骨中加入豆豉、辣椒、蒜末、生粉搅拌均匀 4、隔水蒸三十分钟就可以吃啦 三:糖醋排骨 1、清水煮沸,加入排骨去腥 2、热锅入油,加入糖、黑醋、排骨炒十分钟 3、加入清水中火焗三十分钟 4、大火收汁,就可以上菜啦 四:韩式辣排骨 1、排骨切块,放入清水中浸泡三十分钟去血,再沥干备用 2、在锅中加入食材、调料和清水,中火焖两小时 3、大火收汁,就可以吃啦 五:京都排骨 1、排骨切块,加盐、糖、料酒、鸡蛋,腌制一小时 2、排骨腌好后,裹一层生粉,放入油锅炸熟 3、在炒锅中入油烧热,加入番茄酱、酱油和清水烧开 4、再加入炸好的排骨炒匀,就可以吃啦 六:排骨焖饭 1、排骨切块,加盐、糖、酱油腌制一小时 2、热锅入油,加入蒜、姜末、辣椒炒香 3、再加入排骨炒至上色,盛起备用 4、在电饭煲中加入白米、清水、香菇、排骨和酱汁 5、按煮饭键,焗三十分钟就可以吃啦 |
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来自: hercules028 > 《美食、厨艺》