导语 目前在天津地区,以地方性特色餐饮为主要内容,间杂垂钓、棋牌、品茗等活动内容的点状或带状式服务接待型休闲农庄产品。这类产品是休闲农业中较为低端却最为主要的一类产品。 (一)休闲农庄产品构成 (二)休闲农庄产品特点 (一)绿色餐饮产品设计 人们选择农家饭的原因基本可以归为以下几种:山清水秀,空气新鲜,在城里工作累了,可以到农村休闲娱乐,进入大自然,放松心情,缓解疲劳与工作压力;农家饭食材新鲜、污染少、味道好、口味香、价格公道;感受农村的乡风民俗,尤其是一些少数民族风俗习惯;朋友间可以找一个共同目的去乡村休闲,加深朋友、同事间感情。 在分析农家饭受追捧的原因的基础上,依托天津地区农产品发展特色乡村料理系列:风味小吃系列、药膳养生系列、野味品鲜系列、新奇特佳肴系列。在就餐环境上解决休闲农业发展中的同质现象,将餐饮、赏景、怡情结合一体;在就餐过程中加强席间服务工作,通过讲解服务将历史、文化、养生等话题融入其中,提升农产品附加值、提升菜品层次。
农家民宿以原有的私宅改建即可,指利用自有住宅空闲房间,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源以及农林渔牧生产活动,建筑材料以石头、青砖、木头为主,以家庭业方式经营,提供游客乡野生活的住宿处所。天津农家民宿可以细化为农家院、渔家院、旅游特色村这三种发展形式,一般都是依托旅游观光景点、历史文化村镇而产生的,数量众多,但分布较为集中。比较有代表性的是蓟县的郭家沟农家乐。 随着休闲农庄的进一步建设和完善,其在住宿环节基于原来的功能产品在服务质量、设施水平和舒适程度等方面进行提升,利用乡村良好的自然景观、优良的生态系统及相对完善的服务设施体系与商务度假、企业或私人庄园相结合,构建具有乡村风情、乡土气息、地方文化氛围的乡村度假地。休闲农庄以西青杨柳青庄园和水高庄为典型代表。
农事体验节作为节庆会展产品的一种新类型,实现了生产者与消费者共享农业功能拓展带来的丰硕成果,让市民享受自然生态与农事活动带来的精神愉悦,让农民享受节庆农业带来的物质提升,促进城乡一体化发展。2015年9月天津市休闲农业协会牵头主办第一届天津农事体验节,结合齐心现代农业示范园和宁河县的特色资源,遵循“自然、和谐、参与、共享”的策划思路融入文创创意,深入挖掘天津地区特色农耕文化内涵和地域生产生活特色,以生产习惯、生活习俗、饮食、服饰等为切入点,兼顾农民劳作之余的传统竞技活动,突出特色产品展示和亲子主题,设计系列特色精品农产品营销和生态体验“游园活动”,吸引社会各界关注、支持、参与农事体验节,全面提升了天津地区休闲农业的品牌影响力。
以乡村良好的生态环境为背景,开发诸如食疗、药物保健、生态养生、天然氧吧等为内容的乡村康体产品。这类产品对生态环境要求比较高,往往在环境优美的地区,另一方面对服务要大比较高,有专门的经营机构进行开发与服务,消费水平要比乡村社区产品高,配套服务设施也更为齐全。在保持当地的自然资源特色前提下,以当地农民传统劳作方式为样本,开展以乡村风情为背景的运动性产品,适当结合现代休闲运动需求,开展休闲垂钓、户外骑行、自驾车体验、野营、运河景观游览、野外探险、水上运动、拓展训练等。 (四)亲子教育产品设计 2.亲子、创意产品设计 一座户外厨房,可以将整个园区的孩子聚集过来,树枝、落叶都会成为他们的“盘中餐”,有人扮厨师、有人扮客人,孩子们总能从中找到乐趣;户外剧院是亲子相处、互动的最佳选择,一座外形酷炫的树屋或者堡垒,可可以融多种单一游戏功能于一体;在背阴处设置一些造型独特的吊床,孩子们玩累了也可以就近休息,也便于看护人或者儿童消遣、阅读、午睡。 同时引入将农产品变成艺术品的理念,加强农业与文化、艺术和科技的融合,开发与当地民俗融合的瓜果雕刻、瓜果造型、泥塑体验等产品,培养儿童的创意思维,丰富可参与项目的种类。
延长产业链,对特色地域农产品进行品牌化、精品化包装和加工,如大港冬 枣、沙窝萝卜、黄庄水稻、七里海河蟹,武清、西青的特色小吃等产品。 休闲农庄产品体系的设计,不应该片面强调自身资源条件,而应将需求市场作为设计出发点。结合不同受众的需求层次,综合发挥休闲农业的多样化功能,力求展示自身最具特色的农业技术和农业成果,设计出富有创意,类型多样,风格独特的参与性活动和产品,建立适合不同人群的休闲农庄产品体系,以解决当前休闲农庄产品供需不对称的问题。 (来源:休闲农业—津卫乡田) |
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