【原】适合春天吃的下火菜！搭配2物一起炒，清热解毒、去火除湿

这几天北方的气温开始回升，气候还比较干燥，人们最易出现上火的症状。例如：口干唇燥、口腔溃疡、口角炎、咽喉干痛等症状，可能很多朋友都想去吃一些败火的食物降降火，也有的会煮梨汤喝，其实春天特别适合吃应季的蔬菜绿豆芽，它就是降火的良药，可以清热解毒，消除体内的热毒。

绿豆芽性微寒，里边含有的维生素C、核黄素等营养物质，在食用过程中被人体所吸收之后，还能消除掉口腔内的炎症，促进我们溃疡面的愈合，可以缓解口腔溃疡、口舌生疮、咽喉肿痛等症状。针对上火的朋友，最好凉拌着去吃绿豆芽，可以清热败火。要想清热效果最佳，在这里建议带大家可以搭配上黄瓜丝和胡萝卜丝一起凉拌效果最好。

凉拌绿豆芽：取适量的绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、醋、酱油、盐；先把胡萝卜洗净，切丝，焯一下水；绿豆芽洗净，焯熟；黄瓜洗净切丝，放入到干净的盆中，在盆中放入胡萝卜丝、绿豆芽，倒入醋、酱油、少量的盐等调料，拌匀即可。

这道菜好消化，还能清热解毒、利尿除湿，尤为适合小便赤热、便秘、口干口渴、目赤肿痛、湿热郁滞等症状的人群食用。当然对于不上火的朋友，也可以把绿豆芽搭配着胡萝卜丝和韭菜一起炒，既能减肥瘦身，还能补肾助阳、降血脂、预防冠心病等。

若你目前正在上火，还口腔溃疡、咽喉干痛等，此时千万不要错过这道菜了，帮你清凉降火。