除夕年夜饭，教你做1道素凉拌菜，清爽解腻更解馋

响油黄瓜，顾名思义，过程中肯定要有声音。无论是做法还是吃到嘴里，都觉得是一件很有意思的事情。一口一个卷，那叫一个清脆爽口，既快手又高颜值！

准备食材：黄瓜2根 姜 蒜 小米椒

做 法

1.黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状

2.将片状黄瓜卷成卷儿

3.装盘

4.姜蒜切末，干辣椒洗净切成小段

5.调拌汁：将生抽、糖、盐、香油、醋、藤椒油（雪麦龙）调成汁，可根据个

人口味酌量增减，若把握不好，可品尝决定

6.将调料汁均匀倒入黄瓜卷里，姜末、蒜末、干辣椒段摆在黄瓜卷儿上

7.锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面，这时就是响油了

8.成型菜品