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野生人参每年的生长期很短。一年当中，6月、7月、8月份是生长旺季，9月中旬初霜，次年5月下旬终霜，冬眠期长达260天。每年7月中旬到9月下旬，当人参籽变红时，参体的人参皂苷、挥发油等营养物质含量达到峰值，是采挖的最佳时机。 刚采挖的鲜参，抹去浮泥，不能过水刷洗，让它略带些泥土气息，否则一经过水，就容易腐烂；再用鲜苔藓铺垫，外用红松树皮或者桦树皮包裹，保潮保鲜。 刚采挖的鲜参力道非常足，一般在0~4℃下，可以保存1~2个月，冷冻条件下保存２年。如果超过保存时间，参体可能会变空心，营养成分流失严重，就谈不上什么滋补效果了。因而，刚采挖出来1个月内的新鲜人参的补虚效果非常好。 看来，野参和园参确实与众不同，单从形体上就可以很好的分辨出来！！！ |
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