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清蒸大闸蟹虽然能很好的保留其原味，但有时一份好的调汁、调料，会让清蒸大闸蟹的味道更上一层楼。下面介绍大闸蟹蘸料的讲解和做法： 方法一：将姜去皮切成细丝，碟中放入醋、适量白糖拌匀，放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。 方法二：蒜末、葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香。 方法三：红醋、白糖、姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用。 方法五：一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败大闸蟹的鲜味，可以试试。 注意：大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。 方法六：凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重。 以上是几种超实用、超简单的食蟹料汁做法，希望对你能更好的尝到美味的大闸蟹有帮助！！！ |
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