脏脏布丁塔

    也不知道为啥，啥美食只要“脏脏”起来，就会非常红火～～脏脏面包、脏脏蛋糕、脏脏卷、脏脏蛋挞………其实究其原因，不过就是巧克力加巧克力又加巧克力的好几重叠加，比如脏脏面包，巧克力味的开酥面包里面卷了巧克力，表面又要淋巧克力甘纳许，还要筛可可粉，这加起来就是四种巧克力的叠加，但凡喜欢吃巧克力，就绝对会喜欢～～～满满的都是巧克力的香，不好吃是不可能滴～～～😬😬😬

    今天这款脏脏布丁塔，巧克力味的塔皮+巧克力夹心+巧克力甘纳许+可可粉～～也是四种巧克力口味的叠加，我用的是原味布丁塔的布丁液，这样切开来颜色对比好看，吃起来和巧克力也非常搭，如果您喜欢脏脏系列，那这款不要错过哟～～～

    1..黄油一定要室温软化，天气太冷，可以用烤箱的发酵功能，随时观察状态，以免软化过度~~~软化好的黄油是固体，用手轻按能压出坑哟~~~

    2.鸡蛋要是常温的，要分多次加入，每加一次都要用电动打蛋器打匀再加下一次，千万别一次性加入，会油水分离哟~~~

    3.我这次用的纸杯是小号的，如果用中号的那就做6个，也可以用咱们喝水的纸杯，剪的矮一些再用~~~

    4.把面团放在纸杯里，用手按压至与纸杯贴合，这是个难点，尽量用手去感受薄厚均匀，底部不要太厚，我用擀面杖辅助，觉得效果还不错~~~

    5.布丁液体我用的炼乳量比原味的要多一些，因为我用的巧克力是70.5%的，有点苦，所以想中和一下～～如果您喜甜，可以增加炼乳用量~~

    6.布丁液体只用到蛋黄，蛋清您可以看我的饼干书或是面包书，做饼干做面包都可以~~不想做这些，炒着吃嘛~~~

    7.我今天用的可可粉和巧克力都是@百乐嘉利宝官方微博 的，品质没得说～～～～

    不聊了，看张震演的新片呢～～

原料：

塔皮面团：

黄油60克

糖粉40克

全蛋液40克

低筋粉140克

可可粉10克

布丁液：

淡奶油200克

炼乳40克

蛋黄2个

巧克力甘纳许：

黑巧克力40克

淡奶油40克

表面装饰可可粉适量

脏脏系列成员在此集合：

脏脏包、脏脏蛋糕、脏脏蛋挞、脏脏蛋糕卷