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配方=A、桂林辣椒酱1斤,野山椒末20克。
B、蒜蓉末10克,老姜末10克。
C、高汤2两,野山椒水20克,盐8克、味精8克、鸡精8克,鱼露5克。
D、金龙鱼食用调和油2两。
制作流程:
一,锅内放入调和油,烧至七成热时放入A料小火编炒5分钟,二,再放入B料小火偏炒出香,
三,放入C料小火熬5分钟,取出即可。
口味:色泽深黄,口味香辣。
适用范围:可用来给肝脏、黄喉、鹅肠调味。
保存方法,在低于00--5℃的环境下可以存放8-10天
来自: 阿铎1 > 《特色菜品》
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