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糖醋白菜的做法

 良缘天下相亲吧 2021-03-20

【糖醋白菜】所需材料:大白菜半棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、白糖半汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤:

1.把大白菜剥开洗净,沥净水分。

2.将白菜片成片,白菜叶和白菜帮分开放,炒制时,先炒白菜帮再炒白菜叶,这样炒出的白菜的成熟度一致,不会把白菜叶炒过火,这是炒白菜的一个小窍门。

3.取一小碗,加入半碗水,再加入香醋、生抽、白糖、盐、淀粉,搅匀,调成勾芡用的汁。

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香。

5.下入白菜帮大火煸炒,将白菜帮炒至稍变软。

6.下入白菜叶大火煸炒,将白菜叶炒至稍变软,淋入调好的汁勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,汤汁都包裹在白菜上,关火,盛出装盘即可。

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