【原】​2021-3-23渔歌说禽业行情，大肉毛鸡惊天落价，饲料落价恐再涨，土鸡冰鲜化即将全面开始

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渔歌说禽行情00354期2021-3-23

2021-3-23渔歌说禽业行情，大肉毛鸡惊天落价，饲料落价恐再涨，土鸡冰鲜化即将全面开始

大肉毛鸡断档期正式开始，竟然是从毛鸡落价开始，山东大肉鸡落两毛，跌到4.2元，辽宁也跌了1毛5，报4.35-4.4元收鸡。

受毛鸡跌价影响，种蛋和鸡雏均落一毛，高价终于像春风里的冰雪开始融化松动了。

肉鸡雏这是公开报价落了，实则这些天多议价卖，品牌大雏能贵点5.1-5.2卖，非品牌小雏4.5也都卖了。

断档期没鸡，肉毛鸡咋还不涨反而落价呢？

这其实就是策略，没有大跌，哪有大涨，你就看能落多少，落的多或者时间长，那就意味着随后也要涨起来。。

由于玉米豆粕向下调价，饲料企业也纷纷调整自家的饲料价格，禽料也在陆续调价，使现在进鸡的预算成本每只便宜了5-6毛钱。

按现在的饲料成本算，现在进鸡的出栏成本可落在3.8-4元，由于雏价也向下调整，生产成本压力适度减轻，预计品牌好鸡雏在4月前依然要保持在5元左右，进鸡的根据成本测算判断合适进就可以。。

有一点提示大家注意，饲料价下调，是由于原料玉米和豆粕降价的原因，现在价格走低，但极有可能这几天又要涨回去，是因为氨基酸近日供给出现问题，厂家停工断货严重，恐将促使饲料再度提价。

所以，饲料在合适价位适当囤一些还是有必要的。

从长期来看，饲料在5月之后也还是要缓缓涨起，下半年饲料价格还将运行在高位。。

合肥城区计划全面禁止活禽交易，随着一波一波的禁活政策推进，国家是抱定了决心实现土鸡冷鲜上市的，只是养殖人现在的习惯还真是不好改。

为何对于冰鲜胴体这样的销售模式不积极？有几大原因：

对于中速和慢速鸡来说，本地缺乏相配套的屠宰厂，没有这样的厂，说明当地的土鸡消费量还不是太大，不能形成规模，这类型的鸡，运往外地销售，需要外地人的认可，这个难度就不小。

但这个问题，国家通过建设屠宰厂，补贴屠宰费用，倒也不是啥难事，目前在南方各地兴建屠宰厂基本都完事了。。

再一个重要的原因是，生长速度慢的土鸡，屠宰白条后的卖相也不如大肉鸡，也比不上肉杂，如817，这样的话，也极大的影响着消费者的购买欲望，减少了购买量。

举个例子就更好理解了，就像现在市场上的各种水果蔬菜，如果是我们自家园子里长出来的，那就歪瓜裂枣，卖相极差，这样的东西吃着味道虽好，拿到市场上卖，买的人就少，可你看现在市场上的水果蔬菜，都长的光鲜亮丽，看着就有想买的欲望。

如今，黄羽鸡中的肉鸡品种经历杂交选育，生长速度也越来越快，料肉比直追小肉杂，胴体外观也越来越细滑光亮.未来想要卖的好，本地土鸡在这方面还真要的研究下，以适应市场上的需求。。

第三个原因就是南方人喜吃鲜嫩口感，这是冷冻肉无论如何也出不来的效果，还就是现吃现杀的活禽才能带来鲜嫩的口感，养殖端不积极响应禁活政策，其实也是消费者的不配合所致，如果不能让消费者满意，那土鸡销售市场还是会萎缩。

这三个主要原因，第一看起来难，但国家出手，就好办。

第二点，要求胴体有好的卖相，需要育种来改变，这需要时间。

从技术上来看，实现是可能的，比如现在的麻鸡，现在快大肉都出麻七了，一代比一代长肉更快，相应的，胴体看上去卖相就更好。

第三个原因，解决起来容易，操作上就麻烦。

需要设备保持屠宰白条不冷冻，就是冻鲜状态就可以了，这就要求一定的操作技术，也只有走这条路，才能既符合集中屠宰的要求，另外解决肉品鲜嫩的问题。

如今，南方人已经比较能接受如817这样的冷冻白条，口感虽略差，但卖相不错，能满足日常食材需求，这就说明，接受本地土鸡冰鲜化，只是时间的问题而已了。。

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