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近年来，县委县政府高度重视“盱眙龙虾”品牌打造和形象提升，盱眙龙虾品牌价值达203.92亿元，连续五年位列中国水产类价值榜之首，先后获得“中国名菜”“中国驰名商标”“中国地理标志产品”，是“淮味千年”首批授权产品，2019年，入选首批国家农业品牌名录，是名副其实的同行业“领跑者”。
“一只虾”绘出“产业画”
自2000年开始，盱眙人自发开展小龙虾人工养殖，随着盱眙龙虾节庆的举办，小龙虾成为我县水产养殖业发展最为迅速、最具特色、最具潜力的水产品。
经过20多年的发展，盱眙龙虾产业已由最初的“捕捞+餐饮”，延伸为包括种苗培育、虾稻种养、龙虾物流、烹饪制作，工厂化加工出口等为一体的全产业链，走出了一条产业化、品牌化特色之路。
目前，全县已有超过20万人从事龙虾养殖、贩运、烹饪等行业，造就了一批百万“虾王”、千万“虾富”，成为名副其实的“龙虾之都”“中国生态龙虾第一县”。
“盱眙的龙虾产业现在已形成一产满地红花、二产锦上添花、三产雨后春花的局面，已经成为全县特色产业、绿色产业、支柱产业和富民产业，全县龙虾一二三产融合发展。”县农业农村局相关负责人介绍。
“一只虾”唱出“富民歌”
从2015年起，盱眙县充分发挥盱眙龙虾的品牌优势、120万亩水稻面积的资源优势和国家级生态县的山水生态优势，大力推广虾稻共生综合种养模式，开辟了一条绿色富民、振兴乡村的新路径。目前盱眙全县龙虾养殖面积83.5万亩，其中虾稻共生66.5万亩，全年预计出产龙虾8万吨。
“从2017年开始，我承包200亩土地用于虾稻共生，相比以前单纯种水稻，每亩净收入增加了3000元。”算起龙虾经济账，淮河镇明祖陵村村民陈龙满脸笑容。
村党总支书记孙亮说，村里这样的大户还有不少。该村率先成立农地股份合作社，引导当地农户入股分红，由龙头企业以“公司+基地+农户”“订单农业+农户”模式，实现了农企双方利益共赢。
泗州城农业开发有限公司原先只是十几人的小作坊，自2004年开始从事龙虾加工，现已发展成占地近20亩、建筑面积13000平米、拥有近200员工、两条年加工3000吨的龙虾生产线，主要从事速冻龙虾加工销售及调味料研发销售的市级农业龙头企业。
“一只虾”做响“一粒米”
在盱眙
2018年年底，我县创新举办了首届盱眙龙虾香米·绿色丰收节，承办了第二届全国稻渔综合种养产业发展论坛；县委、县政府主要负责人赴北京、上海、南京、深圳开展多场“盱眙龙虾香米”专题推介活动，建立了高等院校、机关单位食堂的直供式订单。
盱眙龙虾香米接连斩获首届全国优质渔米评比金奖和江苏好大米十大品牌等殊荣，获国家地理标志证明商标，成为虾稻共生产业新的增长极。
“如今，盱眙龙虾名头大、品牌响、口碑好。未来，我们更要接力奔跑，向品牌国际化、产业多元化、营销高端化转型。这是我们盱眙人的追求，更是我们的'美丽盱眙梦’。”盱眙龙虾协会负责人对前景充满信心。
围绕一只虾、深挖一条产业，“盱眙龙虾”正奋力书写着80万盱眙人共享小康生活的精彩画卷。
