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鸡腿的做法非常多，可以炒着吃，煮着吃，还可以做成酱汁鸡腿等等。今天跟大家分享一道非常美味的鸡腿新做法，这道美味鸡腿新做法做出来之后咸香有味，解馋过瘾，而且这道鸡腿肉的做法比较健康，不需要油炸，也不用红烧，营养流失比较少，吃起来非常健康。那么接下来咱们就一块去看一下这道美味鸡腿新做法的制作教程吧。 【美味鸡腿新做法】 【制作食材】鸡腿，小葱，生姜，料酒，黄豆酱，食用盐，生抽，老抽，蚝油，粉丝，食用油 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是美味鸡腿新做法，做起来特别简单，吃起来咸香有味，解馋爽口。首先要准备3~5根鸡腿，如果鸡腿特别大的话就少准备几根，然后再准备两根小葱，一大块生姜，适量的料酒，一大勺黄豆酱，适量的食用盐，生抽，老抽，蚝油，最后再准备一小把粉丝和适量的食用油即可。 2、准备好的鸡腿先取出来放到清水中清洗2~3遍，清洗完了之后将其剁成小块，块要稍微小一点。剁好的鸡腿腿小块放到一个大碗中，然后加入清水再一次清洗一遍，清洗完了之后咱们先将其放到一旁，接下来把小葱和生姜切一下。准备好的两根小葱先切下一点葱叶来，将葱叶切成葱花，接着将其放到一旁备用，然后再把葱白切成葱段，分成两部分分别放到盘中备用。 3、准备好的生姜切成生姜片，生姜片也要分成两部分，将这两部分生姜分别放到两个容器中待用。起锅并放上适量的清水，鸡腿肉冷水下锅，然后放入一部分葱段，一部分姜片，再加上生姜料酒去腥，用大火煮至水开。 4、水开之后鸡腿已经煮出血沫来了，然后咱们再稍微煮一会，接着捞出来过一遍凉水，过完凉水之后把水，葱，姜全部倒掉，然后将沥干水分的鸡腿肉放到一个碗中，向里面加上一大勺黄豆酱，适当的食用盐，生抽，老抽，蚝油和淀粉，接着将它们充分搅拌均匀，搅匀之后裹上保鲜膜冷藏腌制一个小时。 5、将准备好的粉丝先泡软，然后沥干水分放到一个盘中，接着倒入适量的食用油，将它们翻拌均匀，然后放到一旁备用。等到鸡腿肉腌制好了之后，咱们将鸡腿肉取出来，直接放在粉丝上面，腌制鸡腿肉的酱汁也要倒进去，然后在最上面放上姜片，葱段，加入适量的清水，冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。 6、时间到了之后关火出锅，先把上面的葱姜去掉，然后再撒上剩下的葱花，一道特别美味的鸡腿就这样做好了。你喜不喜欢这样的鸡腿肉做法呢？ 【小贴士】 1、鸡腿小块要稍微小一点，这样比较容易入味。 2、最后盘中加入的清水不要太多，大概没过粉丝的一半即可。 |
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