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转载内容请注明来源 今天侯老师带大家认识几种蔬果黑榜，伤肝肾还致癌！你一定要知道！ 01  蕨菜 上榜原因：属于2B类致癌物 口感脆嫩的蕨菜是很受欢迎的春季野菜之一。 不幸的是，蕨菜确实被证实会增加癌症风险，属于 2B 级致癌物（对人类可能致癌）。 这真不是谣言。 罪魁祸首是一种叫做「原蕨苷」的物质。它存在于蕨类植物中，特别是嫩芽部分，也就是我们常吃的蕨菜，含量最高。 不过，先别急着扔掉刚买的蕨菜。 合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量，降低危害。 只要不是「长期」「大量」吃，偶尔尝个鲜是没问题的。 02 红凤菜 上榜原因：有伤肝风险 红凤菜含有一种叫吡咯里西啶类生物碱（简称PA）的物质。 而PA中的种类很多，其中一些种类对人体有潜在的肝毒性，如果长期大量地吃红凤菜，就可能把肝脏给伤了。 此外，红凤菜不补血，有红色是因为含有丰富的花青素（一种色素），跟补血没有半毛钱关系~ 03 槟榔 上榜原因：属于1类致癌物 2003年，世界卫生组织将槟榔认定为1类致癌物，代表对人类有明确致癌性，为致癌物中的最高级别。 图源：网络 在今年，中南大学湘雅医院发表了重量级论文：《口腔黏膜下纤维性变的成因及癌变的相关性研究》。 即便没被癌症盯上，经常吃槟榔的人大多会有一张“槟榔脸”：脸部僵硬，说话没有表情，有的嘴巴变小了，张不开嘴。 所以，奉劝大家，千万别碰槟榔！ 04 杨桃 上榜原因：有伤肾风险 杨桃中含有一种神经毒素，会影响人体中枢神经系统。 患肾脏病尤其是肾功能不全的患者，很难把这种物质排出体外，可能会出现中毒，甚至有生命危险。 所以，对于有肾脏疾病的人来说，杨桃是妥妥的“毒果”。 健康小提醒：肾不好的人千万别吃杨桃；健康人群（尤其是老年人）每次不要超过100克。 |
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