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趁竹笋还嫩，拌一根竹笋尝一尝，美味可口的下饭神器！春竹笋不仅味道鲜美，而且营养丰富。被誉为“美食之王”、“山珍八宝”。 凉拌红油春笋 春笋1个 干辣椒适量 菜籽油适量 香葱1颗 姜1块 白芝麻5g 盐少许 糖2g
 1.准备一个春笋，干辣椒，菜籽油，葱和姜。  2.锅里放适量菜籽油。油热后，加入辣椒炒熟，关火。  3.辣椒冷却后，打碎，用竹笋去皮切丝。  4.锅里放清水，加一勺盐，煮2-3分钟左右加入春竹笋。  5.取出冷水，放入盘中。  6.另锅放入适量菜籽油，加入生姜、葱炒干。  7.将葱和姜取出，放凉油，倒入辣椒中，加入芝麻和盐，搅拌均匀。  8.撒在竹笋上。竹笋嫩脆辣开胃。 提示： 1.春竹笋含草酸，不能生吃。它们需要经过焯水后才能食用。 2.菜籽油是炸辣椒的最佳选择。菜籽油可以刺激辣椒的香味，颜色更红更亮。 3.炸辣椒的时候注意温度，防止炸糊。 |
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