酱香茄子

1.将茄子洗净后切成条

2.青椒洗净去蒂，切条，大蒜去皮切末

3.香葱洗净切葱花

4.锅烧热油，放入少许盐炒匀

5.再倒入茄条，中火煎炒

6.炒至变色变软后捞出备用

7.再起锅给少许油，爆香蒜末

8.加入豆瓣酱和甜面酱炒匀至出浓香味

9.加入少许清水搅拌均匀，倒入茄条

10.青椒

11.炒至断生