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近日，国内期货市场上玉米价格再度上行，刷出新高位。玉米期货主力合约2101价格一度突破2600元/吨，创下2004年9月该合约上市以来新高。 拿这个价格与2017年底部相比，上涨超过1000元，涨幅超过62%，简直是不敢想象。与此同时，饲料产品受成本高涨纷纷上调价格，在当前猪价多次下滑的情况下，高成本的压力已对养殖户形成压力，如何学会选购好玉米，就显得尤为重要。 
玉米号称“饲料之王”，在猪的配合饲料中所占比例通常在60%以上，所以选购好的玉米是十分重要的。同时其价格发生变动时，对饲料价格波动影响也较大，玉米的优劣就更易影响饲料的品质，以及应用效益了，这个时候我们就需要有一定的技窍，来挑选出营养价值高的玉米了。根据玉米的国家标准，饲料用的玉米分成三级，检验规则按照GB1353执行，鉴定玉米质量的标准有容重、水分、发霉粒、不完善粒、色泽气味、杂质，这是评估玉米优劣的重要指标，下面就这些情况，猪之事给大家做以述说，以助养殖户能科学地选购好玉米。一、玉米的容重容重通俗的说就是指玉米的成熟度。由于玉米养分的传递是从下到上的，因此底部的玉米颗粒比较大、成熟度比较高，容重也比较大，顶部的与之相反，成熟度不同，营养指标也不一样。
养殖户在采购玉米时，可将可乐瓶剪成刚好能装1升水的大小，就可以用来大概估测玉米的容重了，不过这与水分也有较大关系，同等条件下，容重越大越好，用容重来估测成熟度也才有意义。二、玉米的含水量含水量是影响玉米品质最大的因素。玉米安全水分为14%，水分增加会导致日粮能量不足，稀释蛋白质和氨基酸的浓度，同时动物采食干物质减少，进而降低动物生产效率。
玉米的价值跟水分也有很大的关系。其实水分化验值也仅仅只是一个平均值，如果高水分和低水分的玉米混合销售，水分检查合格也并不表示绝对安全，水分越高越容易变质，高水分也就容易成为发霉之源。三、玉米的发霉粒发霉粒是指表面发霉的颗粒。其外观常表现为红、黄、绿、黑等斑点或菌落，比较容易观察到。
但是许多内部霉变的玉米在表观上却仍旧是完好的，霉菌的潜在给饲料品控提高了难度。辨别发霉粒还需要跟热损伤粒（烘干过度形成）进行区别，玉米发霉一般先从胚乳开始，因为那里含油最多、蛋白质最丰富。四、玉米的不完善粒不完善粒除了上面提及到的发霉粒，还包括热损伤粒、生芽、病斑、破损、虫蛀、杂质等。一粒完整的玉米具有天然的保护作用，就算在高温高湿的环境也不易变质，一旦因机械作用而破碎，自然成为霉菌发育的温床。杂质一般所说的能通过直径3.0mm圆孔筛的物质，还有无饲用价值的玉米，以及其他无关物。
五、玉米的色泽气味选择玉米时，最重要的指标是味道和颜色。正常的玉米是没有发霉、没有酸味、没有杀虫剂残留的。当玉米储存时间特别长，玉米中的脂肪会发生氧化，氧化后玉米的适口性就会发生变化。作为养殖户，在选购好玉米的时候要注意以下5点，这样就能更科学地选购营养价值高的好玉米。1、色泽气味好：优质好玉米的表面光滑，色泽鲜艳，气味清香，脐部略凹陷、平滑而呈乳白色。2、大粒玉米：这种玉米比扁瘪的成熟度更高，一般含有较多的淀粉，口感甘甜，适口性好。
3、自然风干玉米：因为烘干玉米多是未成熟和变质的玉米，外皮皱褶多，饱满度差，也不鲜亮，而自然风干的就容易好辨别了。4、严控玉米水分：玉米水分最好控制在14%-15%为宜，简单的方法就是，将一大把玉米握在手里，有“刺手感”，用手指掐费劲，牙齿咬震牙即可。5、莫贪便宜新玉米：由于新玉米没完全熟化，消化利用率低，也容易引起小猪消化不良，造成腹泻，建议对新玉米自然风干存放两个月，完成二次熟化，用起来才更好，如无相应的条件，即使便宜也不建议选购。总之，通过以上几点对好玉米加以认识，以及对好玉米用科学的方法加以鉴别，我们就更容易挑选出、购买到优质好玉米了，从而才能更好地养好猪，增加整体养殖效益。你学会了吗？欢迎您也能和大家一起分享选购好玉米的诀窍！
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