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准备材料：高粉175 克，低粉75 克，细砂糖45 克，盐2 克，奶粉5 克，鸡蛋50 克，即发酵母3 克，水100 克，黄油20 克，红豆沙馅80 克，巧克力币20 克，全蛋液30 克 开始制作： ① 将高粉、低粉、糖、盐、奶粉一同放入料理盆中。 ② 将酵母放到水中，和蛋液混合，再将所有材料倒入厨师机料理盆中。 ③ 低速搅拌至食材混合。高速搅拌，揉和面团至有光泽，加入黄油，将面团揉至扩展阶段，即面团可以拉出薄膜。将揉好的面团放入料理盆中，进行第一次发酵。 ④ 发酵的面团膨胀至原体积两倍大小。 ⑤ 将面团排气后分割成 6 等份，松弛 10~15 分钟。 ⑥ 将其中的4份面团分别包裹豆沙馅， 将口收于底部， 擀成饼状。 ⑦ 剩余的 2 份面团分别分割成六等份，团成小圆球，排列在豆沙面饼的中央，做成面包超人的鼻子和脸颊。 ⑧ 将蛋液均匀涂抹在“面部”和“鼻子”上。 ⑨ 烤箱预热 210℃，将面包放到烤盘中，置于烤箱中层，烤约 8分钟，取出后再刷一次蛋液。
⑩ 接着烤约 5 分钟，直至面包熟透，上色均匀。将巧克力币隔水融化，装入裱花笔中，在面部画上“眼睛”和“嘴巴”即可。
选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。
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