准备材料:桃子1个,水400克,白葡萄酒50克,糖100克,薰衣草干12克,柠檬皮1/5个,柳橙皮1/5个,柠檬汁15克,香草棒1根,果冻粉3克,香草冰淇淋球1个,蓝莓、薄荷叶各适量 开始制作: 1 将桃子从中间切开,放入平底锅中加水煮沸。 2 取出桃子,将皮剥掉后再放入平底锅。 3 加入白葡萄酒和糖。 4 倒入柠檬汁。 5 加入薰衣草干。 6 放入柠檬皮和柳橙皮。 7 再加入香草棒,煮沸。 8 将桃子捞出。 9 其余材料过滤,留下桃汁。 10 将桃汁倒入平底锅加热。 11 再倒入果冻粉搅拌均匀,倒入容器中。 12 将冰淇淋放入器皿中。 13 在冰淇淋周围放上搅碎的薰衣草果冻。 14 在冰淇淋上摆上去核的糖煮蜜桃。 15 最后散放上蓝莓及薄荷叶即可。 选自《饮品大全》一书,版权所有。 |
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