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提及津味老虎菜，我想会是好多人的一种情结，特别是里面的甜面酱，那是天津家庭主妇的必备调味料。餐桌上有一盘这样的小凉菜却肯定是第一个被抢光的好菜！ 准备材料 香菜、辣青椒、葱白、花生米各适量，甜面酱60克，黄豆瓣酱20克，盐适量 开始制作： 1 香菜洗净后切成寸段。 2 葱白 、辣青椒切成细丝，与香菜段混合。 3 甜面酱与黄豆瓣酱按照比例1∶3混合。 4 花生冷油入锅，炸香、晾凉后与主料混合，再加酱料同拌即可。 如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。 选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。 |
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