【原】这蛋糕真简单，不用打发，材料搅搅就可以做，新手零基础也能学会

玛德琳，被法国选为代表甜点，在法国拥有国点的地位。这种传统的贝壳形小蛋糕，口感香甜湿润，通常搭配咖啡或可可，作为早餐或是下午茶。今天就将这道选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》一书中的黄油玛德琳分享给大家，它的制作非常简单，无需打发鸡蛋，只要将材料搅一搅，拌一拌放入贝壳形模具，入烤箱烘烤即可。一面是美丽的贝壳花纹，一面是中间明显鼓起的小肚皮，小朋友应该会很喜欢。

黄油玛德琳

准备材料

全蛋液40克， 细砂糖45克， 黄油50克， 牛奶30克， 低筋面粉55克， 泡打粉2.5克

1 蛋糕糊制作：

细砂糖加入全蛋液中，用蛋抽搅打至糖完全化开。加入牛奶搅拌均匀，加入化开的黄油搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

2 入模烘焙：

将蛋糕糊装入裱花袋，用圆孔的裱花嘴，挤入玛德琳不粘模具。送入预热好的烤箱，中层，上下火，190℃，烤15分钟。

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选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。

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