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食材:大头菜1个，西红柿3个，鸡蛋3个。 方法:大头菜切四瓣放入盘中装水放入食盐小苏打浸泡5分钟，清洗两遍。西红柿皮切十字花刀，倒入开水。切碎大头菜小倒点豆油锁住水分，把西红柿的皮扒下来，切片切条切碎，用纱布紧出汁水备用，和面放入点食盐搅拌均匀，用筷子分两半，一半用开水烫面，一半用西红柿汁水加点食用油和面。醒上10分钟，准备碗打入三个鸡蛋点一下白醋搅拌均匀，炒熟备用。切一小把我香菜碎，放入盆中。切一下事先泡好粉条切碎，放入盆中，搅拌均匀，把鸡蛋碎加入了盆中。 再放入一把葱花，放入一勺食盐，放入少许十三香，适量蚝油，香油。搅拌均匀。ok |
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