 托斯卡纳(Tuscany)产区北邻艾米里亚-罗马涅(Emilia-Romagna)，西北临利古里亚(Liguria)，南接翁布利亚(Umbria)和拉齐奥(Latium)，西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea)，地理位置优越。以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒，而且其中的大多数都拥有卓越的名声。著名的DOCG包括经典基安帝(Chianti Classico)、基安帝(Chianti)和布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)。 意大利托斯卡纳产区葡萄园面积是63633公顷。葡萄品种：白葡萄品种包括特雷比奥罗(Trebbiano)、玛尔维萨(Malvasia)、莫斯卡德洛(Moscadello)、圣吉米亚诺维奈西卡(Vernaccia di San Gimignano);红葡萄品种包括桑娇维塞(Sangiovese)、绮丽叶骄罗(Ciliegiolo)、卡内奥罗(Canaiolo)、科罗里诺(Colorino)、玛墨兰(Mammolo)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)。葡萄酒推荐年份：1990年、1995年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年。产区葡萄酒产量：21.560万升，30%为白葡萄酒，70%为红葡萄酒;其中55.5%为DOC级。葡萄种植气候：从山区至Tyrrhenian沿海，气候非常不同。种植土壤：土壤组成较复杂，最好的土壤中含有非常独特的岩石混合物，叫作galestro。主要产酒区： Bolgheri、Carmignano、Gaiole in Chianti、Montalcino、Montepulciano、Panzano、Radda、Rufina、San Gimignano、Scansano。 1.托斯卡纳经典基安帝(Chianti Classico)产区 意大利经典基安帝产区位于佛罗伦萨(Florence)和锡耶纳(Siena)之间，葡萄园总面积大约7.200公顷。产区还选取了16世纪中叶乔尔乔·瓦萨里( Giorgio Vasari )绘于佛罗伦萨维奇奥宫(Palazzo Vecchio)天花板上的“黑公鸡”图案，做成瓶口下方惯用的封印，为不愿意花时间阅读酒标的葡萄酒爱好者出示更显而易见的身份证明。经典基安帝产区出产的葡萄酒共分为3个等级，分别是经典基安帝、经典基安帝珍藏(Chianti Classico Riserva)以及经典基安帝特级精选(Chianti Classico Gran Selezione)。 经典基安帝葡萄酒需至少使用80%的桑娇维塞酿造，允许加入赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及科罗里诺(Colorino)等红葡萄品种混酿，但也有部分生产商会选择用100%桑娇维塞酿造。经典基安帝葡萄酒酒精度需达到12%以上，且上市前需陈酿一年。经典基安帝珍藏则发售前需至少陈年2年，酒精度最低为12.5%。经典基安帝为了从外观上能与之区别，经典基安帝舍弃了用圆底大肚酒瓶及稻草装饰的Fiasco作为标志的瓶身，改用高肩膀、体型偏瘦的波尔多瓶，以突出高级感。 2.托斯卡纳保格利(Bolgheri)产区 意大利保格利产区位于托斯卡纳(Tuscany)西海岸，与地中海的海岸线平行。葡萄园面积：1.370公顷(2019年1月)。葡萄品种： 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)、味而多(Petit Verdot)、桑娇维塞(Sangiovese)、维蒙蒂诺(Vermentino)、长相思(Sauvignon Blanc)、白玉霓(Trebbiano Toscano)和维欧尼(Viognier)。气候：受海洋影响明显，全年年均温为14℃，平均年降雨量约为600mm。土壤：土壤类型十分多样，包括冲积土、鹅卵石、沙土、石灰岩、黏土和火山岩。保格利产区主要生产以波尔多葡萄品种占主导的红葡萄酒，也有少量白葡萄酒和桃红葡萄酒。保格利的红葡萄酒分为保格利西施佳雅(DOC Bolgheri Sassicaia)、超级保格利(DOC Bolgheri Superiore)和保格利红葡萄酒(Bolgheri Rosso)3个等级。 上世纪70年代之前，保格利一直是个默默无闻的葡萄酒产区，被认为只能生产简单易饮的白葡萄酒和桃红葡萄酒。保格利是改革意大利托斯卡纳产区葡萄酒业的领头羊，是超级托斯卡纳葡萄酒的诞生地。1944年时，圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)的创始人马里欧侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)从波尔多引进赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄品种。直到1968年，圣圭托酒庄发布了西施佳雅葡萄酒，这款酒未使用当地传统品种桑娇维塞，只采用赤霞珠和品丽珠(Cabernet Franc)酿造。 3.托斯卡纳基安帝(Chianti)产区 意大利基安帝产区位于佛罗伦萨(Florence)与锡耶纳(Siena)之间，向东延展至比萨(Pisa)，西至阿雷佐(Arezzo)。葡萄园面积：14.266公顷(2017年)。葡萄品种：桑娇维塞(Sangiovese)。产区葡萄酒产量： 8.348.000箱(2017年)。香气：黑樱桃、红樱桃、紫罗兰、草本植物、香料。葡萄熟成时间：大多数葡萄酒至少熟成4个月。基安帝产区的葡萄种植和酿酒历史可追溯至伊特拉斯坎(Etruscan)时期，当时伊特拉斯坎人率先发现基安帝是种植葡萄的上佳之地，便开始在这里种植葡萄与酿造葡萄酒。 在1996年，经典基安帝产区与基安帝产区分道扬镳，成为了独立的DOCG产区。现今基安帝共有7个子产区，它们分别是鲁芬娜(Rufina)、阿勒蒂尼山(Colli Aretini)、菲欧伦蒂尼山(Colli Fiorentini)、森纳斯山(Colli Senesi)、比萨纳山(Colline Pisane)、蒙塔巴诺(Montalbano)和蒙特斯巴托丽(Montespertoli)，这些子产区酿造的葡萄酒可以标注各自的产区名，也可以标注为基安帝。桑娇维塞是意大利最古老且分布最广的红葡萄品种之一，也是基安帝产区的精华所在。该品种果皮薄，成熟较晚，在温暖气候下表现最为出色。 4.托斯卡纳布鲁奈罗-蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)产区 意大利布鲁奈罗-蒙塔希诺产区位于托斯卡纳南部，距锡耶纳(Siena)约40公里。葡萄园面积：1.570公顷(2017年)。葡萄品种： 桑娇维塞(Sangiovese)。产区葡萄酒产量：785.900箱(2017年)。香气： 樱桃干、无花果、咖啡。气候：地中海气候。熟成时间：至少4年(包括至少2年的橡木桶陈酿和4个月的瓶陈)。土壤：土壤类型多样，包括粘土土壤和石灰岩。这里出产的布鲁奈罗葡萄酒是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”的美誉。蒙塔希诺的葡萄酒历史十分悠久。经考古发现，早在两千多年前的伊特鲁里亚时期(Etruscan Age)，这里就已经开始酿制葡萄酒。 布鲁奈罗葡萄酒的品质深受各方好评，其中，碧安帝山迪酒庄(Biondi-Santi)生产的一款1955年份的布鲁奈罗被《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)誉为“20世纪最好的12款葡萄酒之一”。布鲁奈罗葡萄酒必须使用100%桑娇维塞进行酿造。这里的桑娇维塞实际上指的是其克隆品种“大桑娇维塞(Sangiovese Grosso)”，在蒙塔希诺也被称为“布鲁奈罗”。由于海拔高度、土壤类型与山坡朝向的不同，产区内的各个地块有着不同的微气候，所酿成的布鲁奈罗葡萄酒也风格各异。 5.托斯卡纳高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)产区 高贵蒙特布查诺产区是意大利最早的五个DOCG级产区之一，出产的高贵蒙特布查诺葡萄酒在15世纪就已经非常著名。产区内的生产商认为自己所酿造的葡萄酒酒质达不到DOCG级别或种植与酿造不符合DOCG法规时，则可能会将葡萄酒标注为DOC级别的蒙特布查诺干红葡萄酒(Rosso di Montepulciano)销售。高贵蒙特布查诺葡萄酒至少需要经过两年的陈酿，其中需要至少一年的橡木桶陈酿，装瓶后还需继续陈酿，但至多不超过6个月。而珍藏级(Riserva)的高贵蒙特布查诺葡萄酒则需经过至少三年的陈酿。 意大利关于葡萄酒有严格的法律规定——酒庄使用外国葡萄(如法国的赤霞珠)酿成的酒，即使品质很高，也不能使用更高的等级(如后面所提的DOC或DOCG)，只能用IGT甚至VDT。著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅(Sassicaia)和马塞多(Masseto)等。西施佳雅在70年代中期成为世界知名的顶级红葡萄酒，被称为是“最正宗的新派超级托斯卡纳葡萄酒”。它的名字很美，常会让人有一连串浪漫的暇想，宝蓝色的瓶盖和圆形蓝底八道金针的标志，带有独特的地中海艺术气息，其品质足以媲美波尔多五大名庄的酒。 |
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