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俗话说：“春困，秋乏，夏打盹”，如今春季到来，天气转暖，春困也悄然来袭。 其实，这是人的身体本能的一种反馈。从冬天过渡到春天，人的新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断加大，大脑的供氧量相对不足，从而就会感觉身体疲乏、精神不振的感觉，生活工作效率也明显不足。  怎样才能够缓解春困呢？现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一，因为维生素B有助于大脑的兴奋性，一旦缺少，就容易让人感到困倦。 所以在春天，建议大家多食用一些富含维生素B的食物。 佳蔬良药：芹菜 营养学研究表明，芹菜中所含的B族维生素较高，且微量元素钾的含量也优于多数蔬菜。 具体来说，100克芹菜茎里面，蛋白质的含量有1.2克，钙含量达80毫克，钾含量为206毫克，钠含量为159毫克。 需要注意的是，由于芹菜钠元素较高，可以通过水焯、以及少放或者不放盐等方式，避免钠超标。  3种人更适宜吃芹菜1压力大的工作人群 芹菜闻起来有一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，因此很适合工作压力大、没胃口吃饭的白领人士食用。2糖尿病人群 芹菜中丰富的膳食纤维能够增强饱腹感，延缓葡萄糖的消化与吸收，利于控制体重和平衡血糖，非常适合糖尿病人日常食用。3肝火过旺的人群 《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻等症。”芹菜，可平肝清热、祛风利湿，肝火旺盛者经常吃一点，有助于降肝火，对减少烦躁也有一定帮助。  推荐食谱：西芹百合炒腰果 【食材】芹菜、腰果、百合 【做法】百合切去头尾分开数瓣、西芹切丁；锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉；将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟；放入百合，加盐、砂糖调味，大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。 【营养价值】鲜百合入心经，能宁心安神、润燥清热；腰果可以帮助软化血管、润肤美容。和芹菜同食，可帮助清心除烦，提高机体免疫力。关于吃芹菜的误区1 吃芹菜时把叶子扔掉 很多人吃芹菜会把大量的叶子择掉，但其实芹菜叶的营养不输给芹菜茎，同样富含很多药理活性成分，比如黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、纤维素等，可以帮助加快肠胃蠕动，抑制肠内细菌。 而且芹菜茎纤维较粗不易消化，芹菜叶相比之下更适合肠胃较弱的人。  2 吃芹菜并不能直接“抗癌” 芹菜含有一种叫“芹菜素”的物质，在杀伤癌细胞方面有着独到的作用。然而，“芹菜素”虽然具有加速癌细胞死亡的作用，但并不能直接杀死癌细胞。 首先，“芹菜素”要送到人体内合适的位置才能攻击癌细胞，这不是简单吃芹菜能完成的事；其次，研究所用都是纯“芹菜素”制剂，折算成日常饮食所吃的芹菜，量很惊人，远远达不到可以发挥作用的剂量。3 芹菜不能替代降压药物 广为流传“吃芹菜能降血压”，其实，这种说法并非毫无根据。 首先，芹菜中含有活性成分3-n-丁基苯酞和酮类物质芹菜甙元（又称芹菜素），都有舒张血管、降低血压的效果；其次，芹菜热量很低，每100g芹菜热量仅仅为16kcal，午晚餐吃些芹菜，有助于限制热量、减轻体重，从而帮助降低血压。 但这些有效成分，也仅仅说明吃芹菜可能对降血压有帮助，不等于吃芹菜能起到治疗作用。要想降血压，还是得靠药物治疗。  黄金主食：玉米 玉米富含丰富的膳食纤维，又含多种维生素和各种微量元素，营养丰富而又全面，素有“黄金主食”之称，并且，玉米中含有一种叫做玉米肽的成分，和维生素B一样，能够有效帮助我们对抗疲劳。 并且，玉米中的粗纤维，容易产生饱腹感，可代替一部分米饭来食用，能辅助降糖、降血脂、降血压，非常适合三高人群食用。  推荐食谱：玉米排骨汤 【食材】猪肋排、嫩玉米、胡萝卜、姜片、陈皮、盐、胡椒粉 【做法】排骨斩成小段后放入淘米水中浸泡备用。将玉米、胡萝卜改刀成小方块；将排骨连淘米水一起倒入锅内，放入姜片、陈皮、胡椒粉、盐、玉米，加盖炖煮15分钟左右；炖煮后往锅内放入胡萝卜继续炖煮1分钟即可。 【营养价值】排骨能增加蛋白质和脂质等营养，而玉米中含有丰富的玉米肽、不饱和脂肪酸，不仅能够缓解春困，还可以辅助降低胆固醇，促进维生素和钙的吸收。 快乐之果：香蕉 除了维生素B外，身体缺钾元素也易导致“春困”状态。 缺钾最常见的症状就是疲劳和虚弱，如身体出现疲乏无力感、即使得到充足休息也仍然很劳累、嗜睡等，严重时更会发生头晕、全身无力和心率失常。因此，春天适当通过食物补充钾元素也很有必要。 香蕉含丰富的碳水化合物，每100克果肉含钾量高达256毫克，是补充钾元素的上等来源。并且，香蕉含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清肠、缓解便秘，并有清热润肺、止烦渴等营养价值。  此外，香蕉还可以在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。 因而，常食香蕉不仅可以预防神经疲劳、缓解春困，还有益于大脑，帮助身心愉悦。 需要注意的是，香蕉中含有较多的镁元素，空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，吃香蕉可能会使人体中的镁骤然升高，破坏血液中的镁钙平衡，对身体产生不利影响。故而选择在饭后、或不是饥饿状态时进食香蕉较好。 这些蔬菜“钾元素”丰富 【海带】每100克海带大约有246毫克钾。 【紫菜】每100克紫菜（干）大约有1796毫克钾。 【菠菜】每100克菠菜大约有311毫克钾。 【番茄】每100克番茄大约有163毫克钾。  除了饮食调节外，建议平常要做好室内开窗通风的工作，呼吸到外面清新的空气，更有利于头脑一直保持清醒；每天晨运也是一个非常不错的方法，帮助加快人体的新陈代谢，保持一天都精力满满，活力四射。 |
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