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这样我们的推送才能继续出现在你的订阅列表里 不然的话你我就要相忘于江湖了🐟 青饼是江浙一带较为盛行的春日时令小食，虽然现今一年四季都能吃上，但唯有每年4月前后的才最正宗。 在舟山，青饼的独特处在于百搭，甜的咸的有馅的没馅的，棱形的、圆形，有字的没字的，撒了松花粉的没撒的，煎得烘的，各有千秋。 刚刚做好的裹着松花粉的青饼直接食用，独独就是米香和淡淡的“青”香，咬上一口，还能见到丝丝的“青”纤维。 做青饼要用到一种方言里称为“青”的野菜，没错，就是“艾草”。 江南春短，追从时令的野生艾草青饼赏味期也只有这么十几天。品尝苦等一年的春味，大概是整日窝在格子间里的我们拥抱自然最朴素的方式。 青饼在口，盎然之间，风味不改，鲜活依旧。 做法： 艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出 有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。 艾草对于女性的身体是有很好的保养作用的，所以女性不妨经常吃一些艾草团，又好吃，又能够保养身体健康。艾草是有着很好的活血益气的功效的，女性经常吃一些艾草团，对于调节女性体内的血气是很有效的。在月经期间的女性，几乎都存在一些不适感，吃一些艾草团，是可以帮助女性缓解经期之间的不适感的。 我喜欢用料理棒直接在锅里粉碎（一会儿可以直接烫糯米粉） 没有料理棒，粉碎机豆浆机都可以 实在没有剁碎一点或是麻烦一点用纱布绞汁 趁热将艾草汁倒入糯米粉中 艾草汁最好分多次倒进去。 艾草还可以祛湿驱寒，体质偏寒性的女性，不妨经常吃一点由艾草做成的艾草团，对于改善寒性体质是很有用的。不止是女性，一些中老年人也可以适当的吃一些艾草团，长期食用的话，对于风湿和风寒引起的身体不适，是有一定的缓解功效的。 反复揉捏至有粘性即可 艾草团是有着很高的营养价值的。艾草除了有很高的药用价值外，还含有很多的可食用纤维素和维生素等营养物质，糯米含有多种碳水化合物和各种氨基酸等营养物质，艾草团又是主要用这两种食物做成的。所以经常吃一些艾草团，还可以帮助人体补充营养，提高人体的免疫力。对于平喘止咳也是有一定的功效的，还可以帮助人体提高抗过敏的能力。对于一些年老体弱的人群来说，艾草团无疑是一个很好的保健食品。 把做好的青饼胚用蒸锅蒸熟，蒸的时候可以用粽叶垫在下面以增加香味，记得要给粽叶刷油 艾草团是有着很高的营养价值的。艾草除了有很高的药用价值外，还含有很多的可食用纤维素和维生素等营养物质，糯米含有多种碳水化合物和各种氨基酸等营养物质，艾草团又是主要用这两种食物做成的。所以经常吃一些艾草团，还可以帮助人体补充营养，提高人体的免疫力。对于平喘止咳也是有一定的功效的，还可以帮助人体提高抗过敏的能力。对于一些年老体弱的人群来说，艾草团无疑是一个很好的保健食品。 转天再吃时，可以锅中倒入适量油，油煎青饼 把麻糍煎至两面金黄后，裹上一层红糖或白糖，砂糖在饼里面融化成糖浆，一口咬下， 留下了满嘴的甜蜜，软糯度更是没话讲！ 此时的青饼热烘烘的，艾草的香味，松花的香味都出来了。 用手掰开，由于米粉的粘性足，会拉得老长。 那拉开的去沾了糖吃，味道尤其好，吃上一个似乎肠胃都很熨贴。 如果有一点点烘焦了，那就更香了。 以前有大户还会使用摸具做的漂漂亮亮的走亲戚送礼 撒上黄色的松花粉，方便脱模 注意事项 |
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