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福州十大必吃美食 一、佛跳墙，又名福寿全，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 二、荔枝肉，原料中有白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。 三、锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。 四、福州捞化，原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟。 五、福州鱼丸，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。 六、福州肉燕，逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”。 七、鸡茸鱼唇，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。 八、蛎饼，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜。 九、芋泥。闽菜中的传统甜食之一。细腻软润，香甜可口。 十、拗九粥，是在拗九节时煮的甜粥。  |
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